как засолить филе рыбы? есть филе скумбрии, много соли и специй. что с этим делать?

В скумбрию совершенно не надо много соли. Лучше сделать легкий тузлук (соль, специи, вода) и положить туда филе скумбрии. В холодильник и через пару дней готова.

слушай. 1кг-скумбрии
2 ложки. стол -соли
1ложка стол-сахара
черный молотый перец 1 ложку не бойтесь острая не будет будет пикантная лаврушка

положи филе посоленное в пакет и через 3 часа промой водой. затем нарежь на кусочки и добавь лук .заправь раст. маслом и уксусом или лимонным соком. очень вкусно будет

На 1 кг рыбы 3 ст ложки соли 1 ст. ложка сахара. Специи по вкусу.

7 коробков (спичечных, без горки) соли Всё вскипятитьв литре воды, остудить.
7 горошин перца Рыбу сложить в ёмкость, залить рассолом на 1 час.
2-3 лавровых листа Рассол слить, рыбу порезать на кусочки, полить растительным маслом.
5 гвоздик
на кончике ножа корица

Пользуюсь этим рецептом много лет.
особенно вкусно получается именно скумбрия и селёдка.

на 1 кг скумбрии -1стакан соли 5 шт лаврового листа 11 горошин перца 1 литр воды Рассол вскипятить остудить и залить им рыбу Выдержать 12 часов

силь лимон кари и часа вполне вхватит
есть спец приправа для рыбы там уже всё есть посыпал помешал и подержал и приготовил проще не куда

засыпь солью на 4часа потом промой водой (проточной) вплёнку в морозилку .Можно есть как селёдку

gdeto okolo 4asa, da odnozna4no polu4etsea priatnovo opetita