Блюда из лосятины. Какие считаете приемлемыми? Слышала даже про пельмени.

котлеты ОЧЕНЬ вкусные, мама всегда делала (обжарить и немного притушить в духовке)
студень вкусный и жаркое вкусное - обжарить и тушить пару часов на совсем маленьком огне (мы в духовке тушили в латке)

Лучше всё-таки тушить.
Многие просто балдеют от этого дикого мяса.

Мясо суховатое не жирное .Лучше всего из него рубленых котлет наделать, добавим к нему свинного сала

Рецепт: жаркое из лосятины

Для блюда понадобится:
•0,5 кг лосятины (лучше взять мякоть),
•5 картофелин,
•2 средние головки лука репчатого,
•1 морковка,
•масло топленое,

Жаркое
•томатное пюре,
•специи,
•чеснок — для придания готовому блюду пикантности.

Приготовление
1.Для того, чтобы приготовить мясо лося вкусно, его обязательно нужно заранее замариновать. Для маринада берется 2 столовые ложки уксуса, по 2 столовые ложки соли и сахара, 2-3 лавровых листика, 10 горошин перца черного, корень петрушки.
2.Мясо очищается от сухожилий и пленок, нарезается кусочками толщиной 2 см, укладывается в глубокую миску (стеклянную или керамическую) слоями, каждый слой пересыпается пряностями, смешанными с сахаром и солью, все заливается уксусом, разбавленным с водой в соотношении 1:1. Маринуется мясо лося 8-10 часов.
3.Замаринованные кусочки лосятины нарезаются брусками, обжариваются на топленом масле или на свином жире до появления румяной корочки.
4.А затем тушатся до полуготовности.
5.Картофель нарезается брусочками, слегка обжаривается, после чего смешивается с нарезанной морковью и добавляется к мясу.
6.Когда овощи будут практически готовы, добавляется мелко нарезанный лук и пассированный томат, а также перец горошком и лаврушка.
7.Чеснок и зелень измельчаются, добавляются к готовому жаркое. Блюдо готово! Подается с солеными огурцами.

Думаю тушенка получится ничего из нее

Котлеты и пельмени самое то, т. к. лук дает сочности, которой лосятине не хватает

Котлеты - лучшее блюдо из лосятины, для сочности в фарш добавить немного сала...))

Я делаю из лосятины все тоже самое, что и из говядины - супы, вторые блюда, котлеты, пельмени, холодец вот на днях варила. Тушенка из него очень вкусная, правда я сама ее не делала, мне жена нашего егеря давала пару баночек своего приготовления.