Подскажите какое нибудь интересное блюдо из традиционных продуктов (круп, мяса, картофеля, овощей...)

Куринно-капустные котлетки
СОСТАВ
300~400г капусты, 1 куриная грудка (~600г) , 1 небольшая луковица (50~60г) , 1 ломтик батона, 1/4 стакана воды или молока, 1 яйцо, 2/3 ч ложки соли, перец

Капусту порезать нетолстыми ломтями.
Запечь в горячей духовке (10~15 минут до подвяливания) или отварить (7~10 минут до полумягкости) или потомить в микроволновке в посуде с крышкой.
Капусту остудить до тёплого. Если она отваривалась - воду слить.
С куриной грудки снять кожу и вырезать кость.
Ломтик батона замочить в молоке или воде.
Пропустить всё через мясорубку: курицу, капусту, лук, батон.
Фарш посолить, поперчить, вбить яйцо и хорошо вымесить.
(Яйцо в фарш можно вообще не класть, т. к. оно придаёт жёсткость. )
Форму для запекания слегка смазать маслом.
Из фарша сформировать котлеты и уложить в форму.
Желательно котлеты сверху слегка смазать сметаной или растительным маслом.
Духовку разогреть до t=220~230°C, поставить в неё форму с котлетами, огонь убавить до t=200°C и запекать примерно 10~15 минут.
Чтобы котлеты были сочнее, нужно форму перед запеканием затянуть фольгой. Но тогда верхняя зажареная корочка не образуется.

Рыба в сырном кляре

Яйца 3 шт, майонез, мука, сыр, филе рыбы

Сначала приготовьте кляр: 3 яйца, майонез, немного муки, много-много сыра, натёртого на мелкой тёрке. Филе рыбки перемешиваем с кляром и выливаем на сковородку. Когда сыр начинает поджариваться, запах такой - пальчики оближешь. С двух сторон обжарить. Времени это всё занимает всего минут 15-20, но вкусно очень.

Пирог с консервированным лососем.
ТЕСТО-3 яйца, 1/2 ч. ложки соды, погашенной уксусом (или пакетик разрыхлителя для теста) , 1/2 чайной ложки сахарного песка, 200 г сметаны, 200г майонеза, 4-6 ст. ложек (с горкой) муки. Тесто должно чуть постоять (пока вы делаете начинку) .
НАЧИНКА-банка лосося (или 2), 3 варёных яйца, 2 луковицы (мелко нарезанные и обжаренные) . Можно добавить зелень укропа.
Половником наливаете половину теста в форму, кладёте начинку и заливаете оставшимся тестом.
Выпекать 40 мин при 200 град.
Пирог вкусный. Попробуйте-не пожалеете.

.Обжариваем по отдельности картофель кружочками, рыбу порционными кусками, измельчённый репчатый лук. Сковороду смазываем маслом, по краям раскладываем картофель, в середине размещаем рыбу, на неё кладём жареный лук, сверху -кружочки крутых яиц или отваренные грибы. Заливаем сметаной, посыпаем сыром и запекаем в духовке.
На 600г рыбного филе---100г грибов, 2 яйца, по 300г лука, картофеля и тёртого сыра
По этому же принципу можно приготовить телятину и свинину, мясо птицы, овощи, особенно вкусной получается цветная капуста. Рецепт универсальный.

Картофельная пицца

Картофельное пюре, помидоры, лук репчатый, мясо или колбаса, соль, перец черный, чеснок, орех мускатный, сыр тертый - по вкусу и в зависимости от количества людей

Картофельное пюре выложить на сковороду, сверху положить нарезанные полосками помидоры, колбасу или мясо и лук. Посолить, поперчить, приправить толченым чесноком и мускатным орехом и посыпать тертым сыром (можно сыр положить полосками) . Запечь на маленьком огне.

рассолник
500 г говядины
0.5 стакана перловой крупы
4-5 клубней картофеля
3-4 соленых огурца
1 стакан огуречного рассола
2 луковицы
1 морковь
корень сельдерея
лавровый лист
соль, перец

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Мясо порезать небольшими кусочками, залить водой и варить 1 час. Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут. Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Огурцы порезать соломкой. Огурцы потушить, добавив немного бульона. На растительном масле обжарить лук и морковь. В кипящий бульон добавить огурцы. Следом добавить лук и морковь. Также добавить огуречный рассол. Добавить лавровый лист, корень сельдерея, поперчить. Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут. Готовый рассольник посыпать зеленью.

Цветная капуста тушеная с грибами
- цветная капуста - 1 шт.
- грибы - 500г
- твердый сыр - 300г
- молоко - 1 стакан
- сливочное масло - 100г
- соль - по вкусу. Капусту разобрать на соцветия, промыть водой и залить молоком. Тушить 10 минут. В отдельной посуде потушить грибы. Влить в капусту ещё молоко положить масло и добавить грибы. Тушить еще 2 мин. Снять с огня и посыпать тертым сыром

"Рыбьи гнездышки".

500 г филе рыбы
большой багет
2 луковицы
300 мл молока
150 г сыра
майонез
соль, перец, зелень по вкусу.
Рыбу, лук, зелень мелко крошим, добавляем тертый сыр и майонез, соль, перец, ваши любимые специи. Багет режем на широкие кусочки (около 5-7см) . Опускаем хлеб в молоко, потом немного отжимаем, кладем на противень и делаем в хлебе углубление, чтобы при этом оставалось хлебное дно. В углубление выкладываем начинку. Ставим в духовку минут на 40.

Мясо "под шубой"
Понадобится: 400-500гр. мяса (говядина или свинина)
2 луковицы
100-200 гр. сыра
майонез
сол
перец
Мясо нарезать ксочками, посолить, поперчить и выложить на дно огнеупорой формы, лук мелко нарезать и посыпать мясо так чтобы она все было прикрыто, картофель нарезать кружочками и выложить сверху на лук, сыр натереть на мелкой терке посыпать сверху, залить майнезом, выпекать в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.

Рагу из овощей с куриным филе
Куриное филе 250 г. Сливочное масло или маргарин 50 г. Луковица 1 шт.
Чеснок 2 зубчика. Различные овощи (брокколи, кабачки и т. д. ) 400 г. Томатный соус 150 мл. Зелень для украшения. Соль и перец
Нарежьте филе небольшими кубиками. В жаровне разогрейте масло или маргарин, выложите в нее мясо и жарьте в течение 5 минут, постоянно помешивая. В мясо положите нарезанный лук и измельченный чеснок. Готовьте еще 2 минуты.
Нарежьте овощи на одинаковые кусочки. Выложите в курицу и готовьте несколько минут, время от времени помешивая. Добавьте томатный соус и тушите 10-15 минут до готовности. Овощи не должны быть слишком мягкими

Цветная капуста, запеченная с сыром
1 кг цветной капусты, 3 чайные ложки муки, 1,5 стакана холодной воды (кипяченой) , 1,5 стакана молока, 2 столовые ложки масла, 3 столовые ложки тертого сыра, соль.
Плотные белые кочешки цветной капусты промыть, снизу надрезать крестообразно по стержню, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Развести муку в холодной, кипяченой воде, прокипятить до загустения, после чего влить тонкой струйкой молоко, добавить масло, соль, все прогреть, не доводя до кипения.
Цветную капусту нарезать букетиками, положить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом, слегка по¬лить приготовленным соусом, поставить в духовку и запечь до образования румяной корочки

Рулет картофельный с яйцом
10 картофелин, 5 яиц, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки сметаны, соль по вкусу.
Картофель очистить, промыть, отварить, воду слить, по¬ солить, тщательно растолочь, добавить 1 сырое яйцо, масло, сметану, массу хорошо взбить.
На смазанный маслом противень ровным слоем нанести пюре, на него положить 4 очищенных сваренных вкрутую яйца, покрыть их оставшимся пюре, сформовать рулет и на его поверхность с помощью корнета нанести рисунок из пюре, смазать желтком. Рулет поставить в духовку, запечь до слег¬ка золотистого цвета.

Картофель, фаршированный грибами
8 картофелин, 200 г грибов, 1-2 луковицы, 3 ст. л. сливочного масла или маргарина, соль и сметана по вкусу.
Грибы тщательно промыть, нарезать и обжарить с луком. У очищенного картофеля срезать верхнюю часть, вырезать середину, подсолить и наполнить грибным фаршем. Фаршированный картофель запечь в духовке до готовности

1 тушка курицы или крупного цыпленка
1 стакан риса
4 ст. л. растительного масла
3 помидора
1 головка репчатого лука
ломтик сельдерея
1 морковь
2 дольки чеснока
150 г ветчины
2 ст. л. отварного горошка
2 сваренных вкрутую яйца
150 г отварных сосисок
соль, черный перец по вкусу

Приготовленную тушку курицы (цыпленка) отварить в подсоленной воде вместе с морковкой, сельдереем и перцем. С готовой курицы снять кожу, отделить мясо от костей, нарезать кусочками. Отварить рис в 1/2 литра воды, добавив 1 ч. л. соли, откинуть на дуршлаг, соединить с мясом, залить бульоном. Добавить растительное масло, лук, зубчики чеснока, очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры. Довести смесь до кипения и снять с плиты. Остудив, перемешать ее с горошком и мелко нарезанной ватчиной. Выложить паэлу на блюдо или подходящую тарелку, посолить и поперчить.

курица с зеленью очень вкусная! Берете целую куру. Режете вашу любимуз зелень (даже можно ее просто руками рвать) , добавляете в нее чеснок, оливковое масло, сок лимона и начиняете этим курицу. Потом готовите в духовки до готовности и все)

Тушеные шампиньоны:
Берете свежие шампиньоны (крупные) , удаляете ножку, набиваете фаршем. укладываете в кастрюльку, заливаете водичкой, добавить приправы по вкусу, можно кубик грибной, обязательно сметану, по вкусу добавте соль, тушите.
Вот и все!
Тоже самое можно сделать в духовочке: выкладываете на противень фаршированные шампиньоны, в сметану добавляете чуточку водицы, можно добавить чесночку, посолить и в духовочку! Получается не менее вкуснее! ! Еще и с корочкой (если потереть сыром сверху! ) Удачи!!!

говядина по-еврейски:
обжариаешь нарезанную кусочками говядину до золотистой корочки, перекладываешь в сотейник, потом на сковродке на этой же-2 луковицы-туда же, в мясо, тушишь на медленном огне часа 2, натираешь на терке пряник, мелко, в сухари. крошишь бородинский хлеб, все это в мясо же, туда же столовую ложку меда, чайную ложку горчицы и 2 столовых ложки томатной пасты. Бульон должен все это покрывать на 2 пальца... и все тушить чса 2 еще... а захочешь-пусть на меееееееееедленнннном огне часа три-четыре томится)
================
фрикассе куриное
режешь кусочками куриные грудки, смешиваешь сетану с петрушкой и раздавленным чесноком и туда куричцу кладешь, потом обжариваешь на сороводке перец сладкий и лук-3 минуты, потом туда же нарезанные шампиньноны и еще 4 минуты, потом во все это курицу со сметаной и еще 7 минут. Всё....Большая просьба-готовить именно столько времени, сколько я указала)

Рисовые фрикадельки "Облачко". Неполный стакан отварного риса; 400 г свежей капусты; 1 луковица; 160 г манки; 2 дольки чеснока; соль; перец. Отварить рис, мелко нашинковать капусту, залить кипятком на 5 минут, затем слить воду. Смешать капусту с рисом, добавить яйцо, манку, мелко порезанный лук, чеснок, соль, перец. Перемешать, слепить фрикадельки, обжарить. Сложить в кастрюлю. Приготовить соус: измельчённые лук, морковь обжарить на раст. масле с добавлением томат. пасты. Добавить сметану, залить соусом фрикадельки и потушить на медленном огне под крышкой.