Подскажите пожалуйста маринады для куриных бёдрышек и куриных грудок (грудки всегда суховатые получаются)

Это для крылышек
1-соус московский кетчуп-100г
2-кубик кнор
3-кока-колы чуток-1 стакан
4 бульон из курицы-2 стакана
5-если достаните соус для барбакью
всё смешать, тушить крылышки, можно и бёдра, но не грудку

для грудки
порезать лук и морковь надо на тёрке-4 штуки
лук кольцами -1шт
перец мелкий, ароматный
3 листика лаврушки
грудку отварить
бульон 2 стакана с 3 ложками уксуса разбавить
в нём тушить морковь и лук и перец
грудку рассчленить кусочками
всё подаётся с картошкой молодой и с салатом-зелёным итальянским

Всегда нарезаю репчатый лук (руками пожмыхать) и в нем выдерживаю-лук лучший маринад, дает свой сок...
соль и перец-это само собой....

Грудки смазываете соль перец, кладёте в пакет целофановый и отбиваете сильно .потом готовите

Хмели-сунели, соль, перец и никаких кефиров и майонезов.
А, сухие, т. к. пережариваете. Курицу, не желательно делать на шампурах - лучше барбекю. Поплотнее уложи и сок останется в мясе.

Лук, помидоры, соль, перцы молотые, вода кипяченая, уксус и не пережаривать

Вот - рецепт курятины с сыром сверху. Проверено. Оч. вкусно!
Целая курица: Срезать все мясные куски (крылья, ножки, филе с кожей). Оставшийся хребет - на суп куриный.
Окорочка: - срезать с костей все мясо крупно. Положить в маринад из: горчица с семенами, немного меда, подсолнечное масло, абхазская аджика (та, что в стеклянных баночках везде продается), соль перец, нарезанный чеснок (1 зубчик), приправа - типа «Карри» или "Для курицы"). Полежит часик-два в этой обмазке - и кладем аккуратно, плотненько - в смазанный подсолнечным маслом стеклянный лоток (к железному противню может пригореть). Все аккуратно - в нагретую до 190 гр. духовку. Запекать минут 30-40 - пока не зарумянится. За 5-8 минут перед выключением - покрыть все мясо плоскими квадратиками порционного сыра (твердого - типа Российский) сверху для пикантности. Духовку после выключения не открывать минут 15-20. Потом — вкушать!

МАРИНАДЫ ДЛЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ
№1 - Пряный маринад
Ингредиенты:
● Луковицы - 1шт
● Чеснок - 3 зубчика
● Лимонный сок - 30мл
● Красный перец молотый и соль - по вкусу
Приготовление:
Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем. Засыпать получившейся смесью кусочки курицы, перемешать и оставить в прохладном месте на 4−6 часов
№2 - Пивной маринад
Ингредиенты:
● Соевый соус - 200мл
● Мёд - 150г
● Пиво - 200мл
● Чеснок - 2 зубчика
● Стручок красного перца
● Одна веточка розмарина
Приготовление:
Измельчить чеснок, смешать с остальными ингредиентами. Получившимся маринадом залить курицу и оставить в холодильнике на ночь
№3 - Итальянский маринад
Ингредиенты:
● Сок половинки лимона
● Оливковое масло - 5 столовых ложек
● Чесночный порошок - чайная ложка
● Сухие итальянские травы - по вкусу
● Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе порезать кусочками, добавить специи, лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешать. Оставить мариноваться на полчаса
№4 - Острый маринад
Ингредиенты:
● Луковицы - 2шт
● Оливковое масло - 4 столовые ложки
● Перец чили, соль паприка - по вкусу
● Лавровый лист (молотый) - 2шт
Приготовление:
Лук порезать очень мелко, добавить оливковое масло, приправы и лавровые листья. Положить в получившийся маринад курицу, перемешать и оставить на 5−6 часов
№5 - Винный маринад
Ингредиенты:
● Сухое красное вино - 400мл
● Оливковое масло - 8 столовых ложек
● Розмарин - 1 веточка
● Тимьян, перец, соль - по вкусу
Приготовление:
Смешать масло и вино, добавить розмарин и специи, полить получившимся маринадом курицу и дать постоять при комнатной температуре 30 минут.
№6 - Грейпфрутовый маринад
Ингредиенты:
● Грейпфрут - 1шт
● Лук - 1шт
● Чеснок - 2 зубчика
● Мед - 2 столовые ложки
● Винный уксус - 2 столовые ложки
● Вода - 200мл
Приготовление:
Выжать из грейпфрута сок, добавить 200 мл воды, уксус, мед, перемешать. Лук и чеснок мелко нарезать, посыпать ими курицу. Сверху залить маринадом. Оставить на 4 часа.

Маринад для курицы за полчаса
одна столовая ложка сока лимона;
2 чайные ложки с горкой неострой горчицы;
чайная ложка обычной горчицы;
Четыре столовых ложки оливкового масла;
Щепотку прованских трав на ваш выбор;
Черный молотый перец на кончике ножа.
Чуть-чуть сахара
Кусочки курицы нужно смешать с соусом в полиэтиленовом пакете и оставить мариноваться при комнатной температуре 20-30 минут.

Курица с апельсинами
Куриные бедра 0.8 кг
Сок апельсиновый 54 мл
Мед 54 мл
Оливковое масло 1.5 ст. л
Чеснок 1 зуб.
Апельсин 0.5 шт
Кориандр 0.7 ч. л
Тмин 0.4 ч. л
Куркума 0.7 ч. л
Соль
Перец черный молотый
Зелень
Куриные бедра сполосните и обсушите. Выложите в жаропрочную форму.
Смешайте свежевыжатый апельсиновый сок, мед, оливковое масло, чеснок, пропущенный через пресс, молотые кориандр и тмин, куркуму.
Вылейте маринад на курицу. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на 1 час. Тем временем разогрейте духовку до 180 гр.
Апельсин нарежьте тонкими кружочками. Курицу снова полейте маринадом и положите на каждый кусочек мяса по ломтику апельсина.
Запекайте в течение 45-60 минут до румяной корочки. В процессе запекания можно несколько раз полить курицу соками. Подавайте, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

можете посмотреть здесь kyrcka.ru

Если хотите угостить своих гостей чем-то вкусненьким с использованием курицы, то можно приготовить крылышки с необычным соусом. Самые вкусные куриные крылышки в духовке с корочкой. Что потребуется для приготовления блюда? Интересно, читаем дальше.

http://ekateri.ru/retsept-kurinykh-krylyshek/#hcq=kITh6jq