Что делать с щукой

вокруг щуки картофель (или другие овощи какие нравятся) кружочками, полить всё маслом и запечь.... можно все эти ингредиенты в фольгу завернуть и запечь, добавь еще пару зубчиков чеснока и будет всё ок

Очень сухая рыба, не годится для запекания.

Из щуки хорошо делать котлеты...

Щука бросовая рыба.
из неё делают лишь котлеты.
всё остальное хрень не вкусная

Просто жарим в большом количестве масла. Переворачиваем осторожно. Несколько раз. И сразу наваливаемся на свежую .Съедаем от пуза "

Щука-моя самая любимая рыба.
Я её чищу, потрошу, делаю надрезы по спине, натираю солью, перцем, лимонной приправой к рыбе, майонезом, в надрезы вкладываю дольки лимона и запекаю, накрыв фольгой, затем фольгу снимаю и допекаю.
Вкуснотища!

Мням. Вкусно рассказывают

Эх! Емеля! Такую возможность упустил!

Ребята, а какая их щуки УХА - это что-то. Если честно, я не любительница ухи, НО, попробовала и чуть язык не проглотила)

Или ко леты или фаршированная, фаршированная уже не получится, тогда запечь, или котлеты в котлеты нужно грамм200 сала

А что тут подсказывать. Вы, по сути, её уже приготовили.
Ну а так, или фаршированная (если неохота возится, котлеты) или соленая. Как посолить щуку, читайте здесь - http://recept.domovest.ru/zakuski/434-solenaya-shhuka.html

В фольге бы запекла. Жабры, глаза, плавники удалила бы. на фольгу тонкие кольца лука и/или в брюхо (не знаю какие специи и приправы, можно добавить перец горошком и/или перец душистый). еще раст. маслом немного смазать бы рыбину и аккуратно завернуть в фольгу и в духовку. или голову и хвост отрезать, тушку запечь, потом сварить из головы и хвоста бульон, добавить выделившийся после запекания сок и сварить уху или супчик

Зря.. (( самое лучшее из щуки -это котлеты...

Как пожарить щуку, чтобы было вкусно и полезно
В России щука – почти что национальная рыба, и никого ею не удивить. В Европе же она считается блюдом для гурманов. Но ничто не мешает сделать из этой рыбы ресторанный шедевр дома, учтя простые рекомендации по приготовлению. Тем более, что рыба эта нежирная, то есть представляет собой вполне диетический продукт.
Щука, лимончик и чеснок

Чтобы жареная щука стала кулинарным шедевром, надо учесть несколько простых рекомендаций:

рыбу для жарки следует брать не самую крупную (до 2 кг);
почистив щуку и порезав ее на куски, нужно выдержать ее некоторое время в маринаде из лимонного сока и смеси перцев (можно использовать готовую приправу для жарки рыбы);
также в маринад для рыбы хорошо добавить немного чеснока (растертого или выдавленного через пресс).

Впрочем, рыбу можно и не мариновать, а просто приготовить смесь из яйца с пряностями и использовать для панировки непосредственно перед жаркой.

В остальном процесс жарки рыбы весьма прост. Сковорода должна быть хорошо разогрета. Для жарки используют растительное масло. Куски рыбы панируют в яйце, а затем в муке или сухарях и обжаривают на среднем огне до появления аппетитной корочки.

Можно также панировать рыбу в майонезе, он очень хорошо подходит по вкусу. При выборе приправ желательно учитывать, что к щуке хорошо подходят укроп, базилик, петрушка. Следует обратить внимание на наличие этих ингредиентов в составе готовой пряной смеси. Хорошо, если в ней будут также паприка и цедра лимона.

Перед подачей рыбу посыпают зеленью, на каждый кусок кладут маленькую дольку лимона. Гарниром может служить картошечка или салат из овощей.

Любители острого могут добавить к панировке побольше перца или даже аджику. Часто щуку жарят в кляре (состав может быть разным), при этом рыба получается очень нежной и сочной.
Щука в молоке

Очень вкусное блюдо получается, если после жарки щуку дополнительно протушить в молоке. Для приготовления в этом случае понадобится еще молоко, лук и морковка.

Рыбу обжаривают почти до готовности в соответствии с рекомендациями первого рецепта. Затем ее необходимо снять со сковороды, а в оставшемся масле обжарить тонко нарезанные лук и морковь. Затем щуку кладут к овощам и все заливают молоком (чтобы едва покрыло рыбу). Все перемешивают и тушат на слабом огне под крышкой около получаса.

Подавать такую рыбу лучше всего с картошкой. Специи можно выбрать по вкусу, есть простор для экспериментов. Ещё рецепты http://restorator.name/component/search/?searchword=щука&ordering=newest&searchphrase=all&limit=20

Щука 1.5 кг
Лук репчатый 140 гр
Чеснок 15 гр
Белый хлеб 2 ломт
Молоко 50 мл
Соль 3 гр
Перец черный молотый 5 гр
Укроп 20 гр
Майонез 20 гр
Панировочные сухари 100 гр
Растительное масло 40 мл

1. Рыбу почистите, отделите филе и прокрутите его в мясорубке вместе с почищенными луком и чесноком.
2. Белый хлеб положите в молоко на несколько минут. Корки с хлеба предварительно нужно срезать.
3. Смешайте рыбный фарш с размоченным хлебом.
4. Насыпьте в полученную массу соль и перец.
5. Мелко порубите свежий укроп и отправьте его к остальным ингредиентам.
6. Добавьте майонез и все хорошо перемешайте.
7. Сформируйте из рыбного фарша котлеты желаемых размера и формы.
8. Заготовки обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях.
9. Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите котлеты и отправьте их в заранее разогретую до 200 градусов духовку.
10. Выпекать котлеты нужно до тех пор, пока они не подрумянятся.

Подавайте котлеты горячими со свежими овощами, ломтиками лимона, зеленью.

Приятного аппетита!

Из щуки лучше котлеты делать, а если запекать то в интернете любой рецепт на ваш вкус, еще можно щуку коптить.