Вторые блюда

Подскажите, как лучше приготовить блюдо.

Добрый вечер. На день матери хочу приготовить праздничный ужин. Наткнулась на рецепт слоеной картошки, у которого есть различные вариации. Это блюдо состоит из 4х слоев: картошки, лука и курицы (сверху сыр). В какой последовательности лучше сделать слои? Где-то сказано, что первым слоем выкладывать лук, где-то курицу, а где-то картошку.
Как фундамент (основа) лучше будет картошка. далее лук, курица, сыр. Сверху можно выложить слой из половинок ягод винограда.
Почему так? Потому, что на картофельной основе (он же слоеный), не будет разваливаться при подаче.
Айнура Балгабаева
Айнура Балгабаева
85 133
Лучший ответ
Нижним слоем обязательно должна быть картошка, иначе не прОготовится .
И вообще на нижний слой всегда нужно укладывать самый твёрдый и долгоготовящийся ингредиент.
Евгения Нурова
Евгения Нурова
77 518
.. у меня нижним слоем всегда лук... затем картошка.. потом мясо.. но я добавляю еще помидоры... сверху сметаной смазать.. про специи не забыть.. а сыр когда эта запеканка будет уже готова.. минут на 5.. лишь для того что бы расплавился а не засох во время приготовления....
Ольга ********
Ольга ********
79 704
Сверху - сыр, что бы запекся (за 20м до готовности). Мясо - на картофель, что бы пропитывался соком. Лук - на дно (сгорит - не жалко). Чеснок не забывайте. И картофель и курица - с ним дружат.
Лук. Всё остальное подгорит в процессе готовки. А лук если подгорит - можно выбросить. к тому же есть шанс, что на дне будет куча жира и лук может помочь, чтоб им не пропитались продукты насквозь.
Сначала картошку лучше, потом курицу, на нее лук и сверху сыр. Я бы так делал. Но в принципе можно в любом порядке, сохранив сыр на верху.
слои снизу вверх (в порядке выкладки):
1) смазать маслом;
2) картошка, этот слой толстый. Солим-перчим. (слой можно смазать сметаной, вся запеканка будет более нежной);
3) слой курицы (как вариант слой копченой и (или) вареной колбасы (сосисок сарделек), или фарша (свинина, телятина). Солим-перчим;
4) слой картошки тонкий - чтобы прикрыть мясо;
5) лук;
6) сметана (майонез), сыр, зелень. Соль-перец.

В духовку 180-200 гр Цельсия, минут на 40 -- до готовность (можно потыкать зубочисткой).

Приятного аппетита!!!
если курица готовая то её вниз потом лук потом картофель я бы так сделала, гден нибудь 180 наминут 45-50 потом засыпала сыром и еще нсколько мин. пока сыр не расплавится.
Я бы сделала картошка, мясо, лук, сыр. Мясо пропитается луком, а этим всем пропитается картошка.
вы не на экзамене! как душа скажет а вообще, приготовление-это творчество! творите!
Оля Пиленкова
Оля Пиленкова
2 512

Похожие вопросы