Подскажите, пожалуйста, рецепт (проверенный) кролика, что бы получился не сухой

Замаринуй его как мясо свинины. Уксус лук соль перец или газированная вода лук соль перец, переносишь запах лимона? лимон лук соль перец. При уксусе и лимоне не передержи, 4 максимум 5 часов, в газировке можно на сутки. Один час держишь в помещении а затем в холодильник на среднюю полку. Соль приправа по вкусу.

рубим на куски, кидаем в утятницу, крупно режем моркву, сельдерей, луковицу и чеснок целиком, жарим 15 минут в бараньем сале, заливаем смесью молока, сливок сметаны, тушим 45 минут-соль, перец по вкусу. нежнейшее очень вкусное мясо получается

Не вздумайте уксус совать а то будет сухой башмак как впрочем и в маЯнезики. Потушите в сметане или сливках или запеките.

куски слегка обвалять в муке - обжарить, лотушить

Я делаю кролика в сметане. Главное подготовка, его надо замочить на ночь в воде с ложкой уксуса, что бы вода получилась чуть чуть кисловатой, уходит специфический запах и он будет очень нежным. Далее обсушить посолить натереть специями и обжарить целиком или порционными кусками с жире, в этом же жаре обжарить репчатый лук и коренья (морковь петрушка и т. д.), все перемешать и залить сметаной с водой, тушить в казане 1 час, в конце можно добавить тертый чеснок.

Отрезаешь голову и туда яблоко и в печь на 30 минут и вуаиля свежий кролик с запахом яблока