Как полезно приготовить говяжью печень?

Ингредиенты:

печень – 500 г;
лук – 2 шт.;
мука – 4 ст. ложки;
соль и перец – по вкусу;
масло – 50 мл.

Приготовление

Печень разрезают на ломтики толщиной не более сантиметра.
Обваливают куски в муке, выкладывают в сковороду с раскаленным маслом, обжаривают по 3 минуты с каждой стороны, перекладывают в миску.
В масло закладывают лук, пассеруют до мягкости, добавляют печень, подсаливают, перчат, сдабривают по желанию приправами.
Через пару минут томления говяжья печень с луком будет готова к подач

Быстренько с луком обжарить, солить в самом конце...

Не пережаривать НЕ больше 5 минут

Полезно? сварить и жевать без соли и масла. а лучше сырую жевать

Хоть как, но полезнее всего сырой есть, только глисты будут.
Печеночный торт сделай

полезнее, когда термическая обработка не очень длительная, но достаточная чтоб продукт был сварен.
Жарка образует канцерогены - это тоже следует учесть
Вымачивание в кефире или молоке, уберет посторонние запахи и придаст нежную консистенцию

нарезать +соль, перец, можно обвалять слегка в муке, выложить на хорошо разогретую сковородку с разогретым маслом - и очень быстро обжарить

Польза при любом приготовлении будет. Важнее не пересушить её, чтобы была вкусной.

Полезно еду чередовать, от любой еды может возникнуть интоксикация. Потушить с репчатым луком

сначала отмочи в молоке! очень потом нежная будет

Отмочить в молоке и на костер!!! Мы часто так делаем

ПЕЧЕНЬ порезать ломтиками по 1-1,5 см толщиной, как на отбивную. В целлофановом пакете отбить каждый ломтик ( чтоб не разбрызгивать кровь и не превратить кухню в камеру пыток) . Посолить, поперчить. На горячей сковороде, в подсолнечном масле, поджарить каждый кусочек -три минуты на одной стороне, три минуты на другой - не больше, чтоб печень получилась мягкой и нежной. Поджарьте лук, сложите на печень, полейте оставшимся маслом.
Если хотите, можно при конце жарки залить сметаной, потушить минуты две.

Конец.

Салат с грибами и говяжьей печенью
Печень отлично подходит для приготовления салатов, потому что замечательно комбинируется с большим количеством продуктов, но классическим и самым удачным считается сочетание с грибами.

Для приготовления салата понадобится:

печень – 300 гр.;
яйца – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
шампиньоны свежие – 300 гр.;
майонез – 100 гр.
В первую очередь нужно отварить предварительно очищенную печень и куриные яйца. Тем временем мелко нарезанный репчатый лук необходимо замариновать (на 100 мл. воды 1 столовая ложка соли, сахара и 2 ложки уксуса). Измельченные шампиньоны обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла.

Когда все ингредиенты будут готовы, нужно нарезать соломкой печень и яйца, добавить маринованный лук, грибы и тщательно перемешать. Заправлять салат майонезом лучше непосредственно перед подачей на стол. В качестве украшения отлично подойдет зелень петрушки.

В целом существует большое количество хороших рецептов и способов того, как приготовить говяжью печень и при этом сохранить ее пользу, она прекрасно сочетается с множеством продуктов и может выступать как самостоятельное блюдо, дополнение к гарниру или полноценная закуска. Приятного аппетита!

Как ее не приготовить - пользы мало