в чем разница между пельменем и вареником с мясом?

вареники больше

Вареник без мяса всегда

Ни разу не видела вареники с мясом.

Вареников с мясом не бывает

https://thedifference.ru/chem-otlichayutsya-vareniki-ot-pelmenej/
...мясо для вареников предварительно отваривается (тушится), а потом перекручивается в мясорубке вместе с обжаренным луком и морковью.
Внешний вид вареников напоминает полумесяц. Его концы не соединяются между собой.

В варенник кладут вареную начинку в пельмень нет
На счет размера и внешнего вида? У разных народностей он разный можно поспорить)))

в вареники добавляется готовая начинка (неважно какая), а в пельмени сырая.

При изготовлении в пельмень кладут сырую начинку, в вареник - готовую. В пельмень сырой фарш с добавками, в вареник - обжаренный.

Пельмени с сырой начинкой, вареники всегда с готовой.

Это ты попутал вареники с хинкали

Вареники длинные, пельмени круглые

А что вареники с мясом тоже готовят?

Вареники с готовым мясом, а пельмени - с сырым фаршем.

ну как то традициЁ такое)
По Похлебкину исторически и пельмени могут быть с разными начинками -не только мясные но и с капустой грибами и пр.
Но понятно что как то пристало уже что пельмени круглые (именно от слова пель нянь-хлебное ухо) и с мясной или иной белковой составляющей типа птицы рыбы..
а вареники растительные или сырно-творожные .
но вот все таки мое оченьлюбимое блюдо -когда фарш делают из тертой сырой картошки и мясной грудинки с луком-это вареники или таки пельмени???)))
на самом деле мне как то по фиг как назыаются главное вкусно)

Попробуй, узнаешь.

готовлю иногда с сырой картошкой и салом вареники

Варенники со сладкой начинкой, обычно с творогом, с вареньем.. Бывают даже вовсе без начинки "ленивые". С мясом это пельмени, хинкали, равиолли.
Особой разницы нет, кроме начинки.