Что такое-зеленые ЩИ- в Вашем понимании? в России, а не где нибудь

Зелёные щи- это щи из зелёной квашеной капусты. С капусты нужно взять только верхние зелёные листья, очень мелко их нарубить тяпкой и заквасить в кадке. Эта капуста называется серая, а вот щи из неё зелёные.)

зелёные - с любыми добавками типа щавеля и крапивы
а с боковыми листьями кочана капусты называются серые щи \ с листьями свеклы- свёкольник \ эту информацию более подробно можно узнать в строке -поиск по вопросам- рядом с колокольчиком

щавелевые или из шпината

это щи из верхних листов капусты (не кочан, а те листья, которые образуют куст). а из щавеля - это суп. щи готовят с капустой. уточняю, щи - это тоже суп. но с капустой

Из щавеля и/или крапивы

С ботвы какой либо
Например крапивы
Листьев свеклы или вообще ассорти

щи с крапивой или с кисленкой вместо капусты.

Щи из крапивы с яйцом (вбитым в щи).

Шрек это похоже, у Шрека рожа (щи) зелёная.

Классический рецепт зелёных щей со щавелем выглядит примерно так:
Сначала варится мясной бульон.
Затем сваренное мясо нужно вынуть и нарезать кусочками.
Обжарить овощи, залить приготовленным бульоном, положить картофель.
Минут через 10 добавить щавель и крапиву.
Ещё 10 минут – и щи будут готовы.
Подавая на стол, в тарелку нужно положить целое варёное очищенное яйцо, немного мяса, добавить сметану и зелень по вкусу.

из щавеля

Щи из квашенной капусты (зелёной ) Состав-капуста, мясо и вода Готовить в печи

Это щи из щавеля, вместо капусты.

Щи с крапивой, щавелем или ботвой свеклы, мммммм, вкуснота!

щи из капусты без томата))))))