Помогите подобрать гарнир, салат, напитки

Итальянский салат из грейпфрутов
Приготовление салата не займет у вас много времени, а заправить его нужно перед подачей на стол.
Продукты: 2 розовых грейпфрута, 400 г побегов спаржи, 200 г очищенных отваренных креветок, 5 столовых ложек оливкового масла Extra Virgin, перец и соль
Спаржу свяжите в пучок, белую твердую часть стебля обрежьте. Вымойте оставшиеся побеги и слегка отварите (чтобы сохранить хрусткость) в небольшом количестве воды, удерживая их вертикально.
Сваренную и остуженную спаржу нарежьте на небольшие кусочки. Очистите грейпфруты, удалите пленку, нарежьте на небольшие кусочки прямо в миске, чтобы сохранить сок. Добавьте спаржу и нарезанные креветки.
В отдельной чашке приготовьте соус, смешав оливковое масло, соль, перец и немного свежего грейпфрутового сока. Полейте салат соусом, перемешайте и сразу подавайте.

Салат из курицы с экзотическими фруктами

Этот нежный салат будет украшением меню романтического ужина.
Продукты на 4 порции: 500 г куриного филе, 3 шт. киви, 2 шт. манго, 150 г консервированной дыни, 100 г салата, 100 г замороженной клубники, 150 г сметаны, растительное масло.
Куриное филе посолить, поперчить и обжарить со всех сторон на растительном масле до образования золотисто-коричневой корочки.
Закрыть крышкой и тушить на малом огне в течение 15 минут. Киви и манго почистить. Киви порезать кружочками, а манго - дольками. Клубнику разморозить, ягоды порезать пополам. Готовое куриное филе порезать кубиками. Добавить дольки консервированной дыни. Перемешать ингредиенты и заправить сметаной. Подавать на листьях салата.

Салат "Свидание"
150 гр. твердого сыра
150-200 гр. крабовых палочек
3 вареных яйца
1 очищеное яблоко (кисловатое)
1 средняя луковица маринованая
майонез
50 гр. оливок

1 слой - белки, сыр, лук смешать, выложить на блюдо и смазать майонезом
2 слой - крабовые палочки и яблоко порезать кубиками, смешать, выложить сверху 1 слоя и смазать майонезом
Сверху растереть желтки, и украсить крабовыми палочками и маслинами.
Готовится очень быстро.

Бутерброды с креветками
белый хлеб
сливочное масло
консервированные креветки
лимонный сок
зелень петрушки
Ломтики белого хлеба (лучше их вырезать аккуратной необычной формы, например, в форме сердечек) намазать сливочным маслом. Креветки сбрызнуть лимонным соком и уложить на ломтики по 1-2 штучки (в зависимости от размеров ломтиков) , украсить маленькими веточками петрушки.

Напиток:
1. Ананасный крюшон

на 6 порций: 10-12 долек ананаса, 3.3л лимонного морса, 300г ананасного морса, бутылка минеральной воды. Круглые дольки ананаса нарезать на мелкие кусочки (2х2см) и положить в кюшонницу. Подлить туда же лимонный и ананасный морс (по 300г) , закрыть крышкой и поставить на холод на 4 часа. Перед подачей на стол влить еще 3л лимонного морса, бутылку минеральной воды и тщательно размешать. В каждый стакан вложить мелко нарезанные кусочки ананаса. Морс можно приготовить из сиропа.

Гарнир: я думаю на тарелке с рыбой хорошо будет смотреться резаные овощи: огурчик, помидорчик, кружочек лимона, оливки, листовой салат.

Салат может быть из морепродуктов, мясной, овощной, какой вам нравится, можно его положить в тарталетки, украсить сердечками, вырезанными из кожуры помидора.
Счастливого вечера!

На гарнир можно цветную капусту или броколли, или просто картофель или рис. А из напитков: может сделаете легкие коктейли с мартини, вкусные с разными соками: вишневым, грейпфрутовым, ананасовым.

джин -тоник.
отварной картофель или рис с овощами.
салат- листья салата, огурцы, помидоры, петрушка, сок лимона.