Помогите придумать два гарнира для паштета из курицы, на экзамен, общая грамовка должна быть от 90 до 150 грамм

Паштет разве не самостоятельное блюдо? Берите бурый рис( 1) и картофель( 2).

Тут 3 рецепта. Каждый примерно на 5 порций. Тут на одну порцию надо пересчитывать. Для этого придётся всё переводить в граммы и делить на одну порцию. Ну в общем будем считать, что это просто информация к размышлению.

Овощное рагу
Состав блюда (на 5 порций):
половина свёклы (или репы),
одна четвертая кочана капусты цветной (200 г),
2 небольших картофелины,
1 морковь,
1 помидор,
половина луковицы репчатой,
1 столовая ложка масла сливочного,
1 пучок зелени,
1 столовая ложка сметаны,
2 стакана бульона.
Процесс приготовления:
Очищенные корнеплоды мелко нарезать, залить небольшим количеством бульона (можно водой), плотно закрыть крышкой и тушить на слабом огне до полуготовности.
Нарезанные кусочками картофель, помидоры, лук, цветную капусту добавить к корнеплодам, посолить и продолжать тушить до готовности.
Незадолго до конца тушения в овощи положить сметану и сливочное масло.
Перед подачей на стол рагу посыпать мелко нарезанной зеленью.
Можно добавить чеснок, корень сельдерея, а цветную капусту заменить белокочанной или кабачком, свёклу можно заменить тыквой.

Гороховое пюре с луком
Состав блюда:
1 стакан гороха колотого;
1 литр воды;
1 луковица репчатая;
1 столовая ложка нерафинированного растительного масла;
1 чайная ложка соли.
Процесс приготовления:
Горох залить литром воды на ночь, если будете готовить утром или с утра залить на 8-10 часов, если собираетесь готовить на ужин.
Когда горох набухнет поставить его на огонь.
Варить горох около часа на медленном огне, не солить, иначе он не разварится. Соль добавить только в самом конце варки. Слить/отцедить лишнюю воду и размять горох в пюре (можно это сделать мясорубкой).
Нарезать мелко репчатый лук, и обжарить его на растительном масле.
Добавить лук в гороховое пюре и хорошо перемешать.

Каша «Дружба»
Состав блюда:
1/2 стакана крупы гречневой ядрицы,
1/2 стакана риса,
2 стакана воды,
1-2 луковицы репчатых,
1/2 чайные ложки йодированной поваренной соли,
1 столовую ложку рафинированного растительного масла.
Процесс приготовления:
Крупу всыпать в холодную, посолить, размешать, плотно закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Когда вода закипит, снизить температуру нагрева до минимума и варить примерно 20-30 минут.
Лук очистить, нашинковать мелким кубиком и поджарить на масле.
В готовую кашу добавить жареный лук и размешать.
После того, как выключили, нагрев дать каше настояться под крышкой не менее 10-15 минут. А потом подавать.
Таким же образом можно «подружить»: рис с пшенкой, пшеничную крупу с кукурузной или с гречневой. А можно соединить и 3 вида круп.
Крупы можно соединять и без лука. А масло при этом можно вливать в готовую кашу.
Очень вкусно, когда вместо соли используют порошковый бульон.

Мусака овощная (рагу)
Состав блюда (на 5 порций):
половинка маленького баклажана (75 г),
половинка маленького кабачка (75 г),
одна восьмая кочана капусты белокочанной (100 г),
одна шестая кочана капусты цветной (75 г),
1 морковь,
1 луковица репчатая,
пригоршня (50 г) зеленой фасоли стручковой или мороженного зеленого горошка,
1 помидор,
пол стакана воды,
полторы столовые ложки масла растительного,
1 чайная ложка соли.
Процесс приготовления:
Все овощи тщательно вымыть, удалить плодоножки и испорченные части, нарезать небольшими кусочками или пластинками.
Морковь и капусту белокочанную нашинковать, капусту цветную разобрать на соцветия
Все овощи перемешать, положить в жаровню, долить воды и растительное масло; тушить на небольшом огне до готовности.
Солить за 5–7 минут до готовности.
Можно добавить сладкий перец.

к паштету кроме отварных и свежих овощей больше ничего не нужно ..

Рис в формочке выложить аккуратно,украсить чем нибудь.Второе-соорудить что то на выбор яйца-сыр-листья салата-тарталетки.Может начинкой сделать даже

с паштетом хорошо консервированный горошек и маринованная морковь или огурцы- это холодная закусь и картофельные сырные шарики это горячая закусь украшение листики салата и укроп

На листья "салата" выкладываете паштет с одной стороны, с др. морковь ( на крупной терке, тушеная на подсолнечном масле). Порционно - украсить веточкой петрушки, специи.