Мясо по китайски. Чего не хватает?

1) Капуста (листья внизу) должна быть пекинской а не белокочанной. Лучше даже вообще без этой подложки. Это больше европейская традиция.
2) Блюдо суховато. Нужно больше соуса. А точнее нужен соус, и побольше.
3) Кусочки рыбы на рисе - полный диссонанс с блюдом. Лучше сделать жареный или золотой рис (с яйцом) ну или просто пожарить тонкий омлет, нарезать его соломкой и украсить вареный рис.
4) Хорошо бы заменить зеленую стручковую фасоль, более традиционными китайскими овощами, например китайским полуострым зеленым перцем.

Выглядит не айс, я бы сказала что суховато, соуса не хватает, рыба на рисе вообще не в тему... я бы красный болгарский перец в блюдо добавила, поярче бы выглядело и убрала рваные листики салата снизу... а сверху совсем чуть=чуть присыпала кунжутом..

Мясо почти всегда маринуют, и в крахмале жарят

специи китайские добавляли? мясо отваривали перед жаркой и тушкой?

Не претендую на правильность, конечно, но..! Выше Вы указываете, что каждый кусочек мяса берется палочками и обмакивается в соус. На мой взгляд, мясо должно "доводиться до ума" уже вместе с соусом. И именно соуса не хватает на Вашей тарелке) Типа того -

Да какие-то рваные листы салата и вообще все навалено, аккуратности побольше бы.

Как то, слишком светлое, для Китая, нет оттенка соевого соуса. нет кунжута сверху

Соуса нет. В чашечках. Бамбуковых (?) ростков нет. Маленьких стручков зелёного или красного острого перца нет. Рыбу с риса убрать.. Тройку кружков огурца свежего и помидора кладут на край тарелки.

Рис с рыбой это намёк на суши и японцев

не хватает узкоглазого китайца

Если бы я знал из кого они это делают, я может и сказал бы. А так... чой сум хде?

Чет не вяжется у меня рыба+рис и мясо с овощами.

Нарезка мяса крупная.
На капусту не выкладывают 100% перекрытием подложки.
Мало традиционных овощей.
По вкусу вам решать.

мясо никогда не даст успеха на любом плане что связано с мистикой
начиная с самого простого - осознанные сны
а значит, не имеет значения. Хотя такие персонажи как food_god которые повесили себе ярлык, на самом деле все еще посредственные, не выше чем тот же егор крид с которым он кстати "дружат".

Не хватает красного острого перца:)