Чем же отличается мраморная говядина от обычной?

Всем, начиная с пород коровок.
Спутать невозможно.
Кстати, существует много очень хорошей говядины НЕ мраморной, и стейки не хуже .
Правда, цена у неё примерно такая же, как у мраморной :)

Жировыми прослойками. Она мягче.

на 1000% вкуснее и нежнее. готовить надо 5 минут а не 5 часов

мраморная на много жирнее. конечно есть большая разница между антрекотом и синтой

Единственная мраморная говядина, которую я ела и готовила-это оковалок. Я его запекала в беконе. Вкусное мясо, но мы не особые любители говядины, так что съели-и забыли. На мой взгляд, отличается лишь рисунком-вкраплениями жира на мясе.
Всякие стейки за бешеные деньги не покупала и не собираюсь.

Категория разная
Она нежнее поэтому
Ее состав отличается - БЖУ

для прожилки жира специальный загон на лугах ест травку

мрамора насыпали туда и извести

Прожилками жыра, а разница от того как сготовишь, говядина специфическое мясо

Спорим, ты мраморной говядины не ел. Ты ел хитро порезанное мясо. А если ел то ты миллионер. Потомучто настоящая мраморная говядина стоит как самолет. И желательно ехать за ней надо в Японию или Новую Зеландию. Или Швейцарию.

названием и ценой

Мраморная говядина сочнее получается, за счёт прослоек жира, опять же это не старая корова и не бык производитель а бычёк 2 леток.

Тем, что настоящая мраморная говядина получается после того, как корову регулярно избивают палками из-за этого формируется специфический рисунок мяса, у нас этим никто не занимается. То, что у нас называют мраморной говядиной это чистой воды маркетинг, никакая эта говядина не мраморная, хоть и довольно хорошая.

Маморность мяса - это рисунок на срезе. Чем больше на срезе прожилок жира, чем они равномернее, тем выше качество мяса. При жарке весь этот жир плавится, мясо пропитывается им и становится необыкновенно нежным, сочным и ароматным. Стейки из такого полуфабриката никогда не будут жесткими и сухими, даже если их приготовит совсем неопытный повар.

Способом откормки
► зерновой
► травяной.
и прослойки жира.

Как правило, обычная говядина представляет из себя мясо, полученное от забоя так называемых молочных коров. Мраморная говядина — мясо животных, выращенных именно на убой. Такая говядина всегда отличается особенной мягкостью, поскольку коров и бычков забивают в молодом возрасте.
Рекомендую - primemeat.ru/myaso/govyadina/