Что за культ с "ризотто"? Что не сайт с его рецептом, - то обязательно поют ему дифирамбы, - типа готовить его целое...

Понты не понты, а готовить его надо уметь
Плов между прочим готовится проще, что бы там кто не возражал на эту тему
Причины его популярности современные ЗОЖ заморочки, потому что это блюдо по сравнению с пловом можно считать диетическим .И если в плове ценится рассыпчатость риса, которая достигается большим количеством жира, то в ризотто ценится (кремовость, сливочность, текучесть) выражаясь по простому сопливость риса .Примерно то же самое качество риса ценится и в Японии и жир в ризотто присутствует по минимуму .
Для приготовления ризотто берут подходящие для этого качества итальянские сорта
И еще одна важная деталь, ризотто в Италии едят в самом начале обильной трапезы если там еще имеются какие то блюда .Это блюдо там что то вроде аперетива, разогревающего аппетит и как представляют себе итальянцы вроде предварительной смазки для желудка

оч люблю

и не сложно, и не вкусно )
считаю, что вообще итальянскую кухню преувеличивают
даже побывав в Италии ничего вкусного там не нашла кроме умения варить кофе в кофемашинах )))
есть конечно любители теста и оливкового масла, но их не должно быть так много ))

Может стоит самому попробовать и понятно будет.

Я за рис в любом виде. Кроме жидкой рисовой каши.

для вкусного ризотто должна консистенция должна быть правильной

Мода, понты для приезжих необразованных лошариков. И суши из непонятной рыбы то же самое. Всё это похоже на содержимое желудка при выходе обратно через ротовую полость.

Тоже заметил моду на это блюдо. Лучше бы пели дифирамбы Пибимпапу.

Не обращала внимание на это блюдо, и на то, что на сайтах его пиарят.
Нужно где то попробовать будет и уже потом решить, готовить его самой или нет.

Я всегда думала, что ризотто - это недоделанный плов для тех, кто не умеет его готовить.

Ну так рецепт и правда мудреный, порядок действий это рецепта, можно использовать как шаблон для сцен в фильме, где колдун варит зелье.

Модное слово, и только....

На вид так себе, разве, что с голодухи.

Вкусовщина

Ризотто штука вкусная (если нормально приготовлено), кстати, не так уж и сложно. БО! льшую часть сложностей просто придумывают профи, что бы мы ходили в рестораны. Да, есть нюансы, которые соблюдать необходимо, особенно это касается вида и качества риса. Из круглого и мягкого, типа краснодарского сделаешь не ризотто, а кашу, но не обязательно брать "суперрис" за 500р пачку (а то и дороже). Ризотто бывают разные, мне с кальмарами или другими морскими обитателями нравится, а вот ПЛОВ это совсем другое. ПЛОВ это ПЛОВ.... Ризотто с мясом даже рядом не стоит. Хотя тут уж, как руки у поваров приставлены. Можно и плов испортить. Но плов это совершенно другая технология приготовления, даже, если вдруг ингридиенты будут одинаковы.