Как пожарить минтай?

Знал одного пожарника Митяя но он уже на пенсии ...

На сковородке, обвалявши в муке или сухарях-по желанию.

тут вопрос в другом Как пожарить, чтобы минтай не раскрошился на сковородке Я вот не умею -у меня рыба разваливается А родственники умеют

я обычно в муку добавляю соль, перец, перемешиваю, обваливаю в этом рыбу и на сковородку с хорошо разогретым растительным масло, жарю до золотистый корочки

жарь как умеешь... можно и не солить даже... потом посолишь... главное прожарить хорошо... плавники потом обгложешь... можно прямо с корочкой есть... со шкуркой..

Разморозить, отрезать плавники и хвост, внутри присолить ( черную пленку и кровяную вену убрать). обвалять в смеси муки с солью и специями и на сковороду с разогретым маслом. Огонь не очень большой. С одной стороны золотиста корочка образовалась - перевернуть и жарить до корочки. Я еще огонь убавляю до минимума и накрываю крышкой. И минут на 15-20. Не могу хрустящую корочку есть, а под крышкой она размягчается и рыбка пропекается/прожаривается. Есть смысл рыбки порубить на 2 части поперек, хвостовые части отдельно пожарить (минут 15). Пузики крупнее, их отдельно - минут 20-25.. Если жарить целыми тушками - хвостики могут пересохнуть или сгореть, а животики могут сырыми остаться ( толщина кусков разная). Я люблю хвостики, а муж животики. Так что я сразу делаю 2 пакета. Пока я на работе - он себе животики жарит. Я когда захотела - хвостики себе приготовила.

Пожарь его красиво!

Очень просто Хорошо почистить с наружи тушки рыбы, обрезать плавники спинные и брюшные, разрезать полость кишечника удалить оттуда все и промыть водой удаляя черную пленку со стенок ( смывается водой при трении пальцами), вырезать плавательную полость находится внутри брюшной полости по хребту тушки рыбины все еще раз промыть водой, порезать на куски и все посолить На сковороду налить растительного масла не слишком много и разогреть сковороду Куски рыбы обвалять в муке со всех сторон и выложить жариться на сковороду Жарить на среднем огне, затем как снизу поджарится до золотистого цвета перевернуть куски рыбы и жарить до готовности пока перевернутая част тоже не станет золотистой.

Обвалить в муке поджарить по 3 мин переворачивать посолить

Сначала минтай надо разморозить, потом отрезать хвост, плавники, порезать на куски, обвалять каждый в муке и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду, посолить, накрыть крышкой. В процессе готовки переворачивать куски рыбы периодически деревянной лопаткой. Жарить минут 20.

Мама муку солила, в которой рыбу обваливать перед жаркой, а я рыбу солю и потом в муку и на сковороду

В кляре, он получается мягче и вкуснее.

С любовью