Пожарь минтай. А как его жарить то? Что добавлять? Ни разу не жарила рыбу :)

Надо порезать рыбу на порционные куски. Подсолить, подперчить слегка. Обвалять в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде на растительном масле до золотой корочки. Огонь делайте несильный, рыба быстро горит, а надо чтобы прожарилась.

жареный минтай будет сухим.. .
лучше брать окунь морской, палтус, судак и жарить в кляре. .
Кляр: 2 яйца+мука+соль+приправа для рыбы - взбить венчиком
обмакивать филе рыбы и на разогретую сковороду
обжаривать с двух сторон

Минтай под майонезом

- минтай (филе) - 300г
- яйцо - 1 шт.
- майонез Calve - 2 ст. л.
- сметана - 2 ст. л.
- лимон - 1/2 шт.
- зелень, соль, перец - по вкусу.

Отварить филе рыбы и 1 яйцо. Рыбу нарезать тонкими ломтиками, яйцо - кубиками. Перемешать, добавить соль, перец и залить смесью майонеза Calve со сметаной. Сверху украсить дольками лимона и посыпать зеленью петрушки.
-----------------

Минтай, тушеный с сыром и ветчиной

- минтай (или путассу) - 600г
- копченая грудинка - 150г
- тертый сыр - 100г
- маргарин или растительное масло - 40г
- помидоры - 200г
- маринованные огурцы - 100г
- картофель (отварной) - 400г
- горчица
- ароматическая зелень.

Рыбу нарезать с кожей на кругляши толщиной 3 см, положить в смазанную жиром огнеупорную форму. Смазать рыбу тонким слоем горчицы, затем на каждый кусок положить ломтик ветчины или грудинки. Налить в форму немного рыбного бульона или воды и посыпать тертым сыром.

Запечь в жарочном шкафу до тех пор, пока рыба не станет мягкой и не образуется румяная корочка. Подать, посыпав мелко рубленой зеленью или положить сверху ломтики помидора, маленькие маринованные огурцы.

На гарнир - отварной картофель.
------------------

Минтай, тушенный с картофелем

- минтай - 600г
- шпик - 70г
- лук репчатый - 2 шт.
- картофель - 5 шт.
- бульон рыбный - 1 стакан
- масло сливочное (или маргарин) - 2 ст. л.
- лук зеленый - 2 ст. л.
- петрушка (зелень) - 1 ч. л.
- перец черный молотый
- соль.

Рыбу разделать на тушки без голов, нарезать на кусочки. Шпик нарезать ломтиками, поджарить до получения светлых прозрачных шкварок, добавить кружочки репчатого лука, нарезанный кружочками сырой картофель, посолить, добавить зеленый лук, рыбный бульон и тушить, закрыв крышкой 10 минут. Затем положить подготовленную рыбу, посыпав ее перцем и солью, и продолжать тушить еще 15-20 минут.

При подаче посыпать блюдо зеленью.

Источник: http://www.cooking-book.ru/recepts/fish/...

1. Порежь рыбу.
2. посоли.
3. дастоешь тарелку ложишь на нее муку.
4. и пред тем как жарить обваляй в муке
5. жаришь до золотистой корочки
Можешь приступать к еде

не минтай а мента.

Перемешать муку с небольшим количеством соли и специальными приправами для приготовления рыбы (продают в магазине в маленьких красивых бумажных пакетиках) Порезать рыбу кусочками не большими. Обвалять в муке. Положить на прогретую сковороду масло сливочное И обжаривать. Если лень можно просто сварить тоже будет вкусно. А можно запечь в фольге в духовке или аэрогриле

Почистить рыбу, раскалить сковороду Елена и обязательно обвалять сначала в муке, а затем в яйце взбитом и на сковороду на растительном масле и получается минтай сочным и с золотистой, хрустящей корочкой! Советую Вам Леночка приготовить по моему рецептику, уверена, что понравится! Приятного аппетита!!!

почистить от чешуи, срезать плаавники, вынуть внутренности. посолить-поперчить, обвалять в муке и на сковородку. вот и всех делов. можно в духовке под майонезом сделать или в фольге

минтай рыба бросовая, не советую есть её.

порезать рыбу кусками.. .
смешать пару ложек муки или сухарей с солью.. . попробовать.. . надо чтобы было чуть-чуть пересолено.. .
обвалять рыбу в панировке и жарить в хорошо прогретом но не раскаленном масле.. .
рыба готовится очень быстро, так что далеко от плиты нельзя отходить...

У нас на работе один мужик по долгу службы занимался изучением вкусовых качеств этой рыбки. То, что я от него услышала - запомнила на всю жизнь - рыбка кормовая, т. е. для животных, т. к. кишит глистами.

Минтай очень даже вкусная рыба. Почистить рабу от чешуи, хотя на вид кажется что чешуи нет, но она есть мелкая такая, удалить все внутренности, помыть хорошо, нарезать на порционные куски кому какие нравятся, мне нравятся большие, рыбу среднего размера я делю пополам. В миску насыпаем муки, соли, обваливаем рыбу в муке и кладем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, необходимо чтобы рыба хорошо прожарилась, а то мало ли где она плавала и чего ела.

Ментай- это малнькая рыбка! Не надо её на кусочки резхать. Её надо жаритьт целикои.