жаренная рыба всем привет, вот такой вопрос, хочу рыбу приготовить жаренную, подскажите рецепт какой нибудь вкусной)))

Почистить, выпотрошить. промыть, запанировать и пожарить до хрустящей корочки с двух сторон..

рыба виноград в овощном соусе

смотря какая рыба.?

Делала судака в панировке из кунжута - вкусно и необычно.

Мне нравится речная рыба в чешуе запеченая в фольге можно начинить жарным луком или овощами. Ели будете жарить морскую рыбу обязатально нужен кляр из яйца и муки поочередно. Иначе развалятся кусочки.

Филе рыбы - 500 грамм; Масло растительное; Специи (по Вашему вкусу); Соль и перец по вкусу.
Кляр:
Молоко - 200 мл; Яйца - 3 штуки; Мука - 200 грамм; Соль.

Способ приготовления:
1. Для начала рыбку режем на куски, складываем их в миску, смешиваем со специями, солью и перцем по вкусу.
2. Затем оставим рыбу в специях на 30 минут мариноваться.
3. Приготовим кляр: яйца взобьём с солью, добавим молоко, муку и хорошо перемешаем.
4. Кусочки рыбы обмакиваем в кляр и отправляем на горячую сковороду, жариться до готовности.

Вкусно, значит ПРАВИЛЬНО, т. е. не сжечь, прожарить и с корочкой. Для этого необходимо 1. Подготовленные к жарке, куски рыбы (вымыты и почищены ) просушить бумажными полотенцами. 2. Солить не саму рыбу, а панировку. (мука, кляр (тесто), сухарная). 3. Масло (растительное) должно покрывать рыбу до половины, если обжариваете и полностью, если жарите в кляре. 4. Куски рыбы не должны быть толще 1.5 -2 см. 5. Выкладывать рыбу для обжарки на расстоянии 1 см друг от друга, тогда температура обжарки будет равномерной. 5. Температура масла, средняя иначе панировка сгорит раньше времени и рыба не пропечется. 6. Переворачивать куски один раз, в один прием, тогда аппетитная корочка сохранится. 7. Жарить в среднем 5-7 мин. с одной стороны и 4-5 с другой ( при условии, что куски 1.5-2 см) . Ну вроде все, удачи... да забыла, ЕСЛИ готовите речную рыбу целиком, сделайте надрезы поперек спинки через 1 см с двух сторон, тогда мелкие противные косточки при жарке полностью растворяться.

Берешь рыбу, чистишь и потрошишь её, режешь её (мелкую можно не резать), солишь, может быть перчишь, перемешиваешь и оставляешь на пол-часика.
Потом либо делаешь кляр, либо берешь панировочные сухари (или манку, или муку), обмакиваешь туда, и на раскаленную сковородку.
Сопсно, вот и всё.

очень вкусно с панировочной морковкой и луком (набить этим брюхо) в фольгу и в духовку на 180-200