Подскажите , пожалуйста вкусный рецепт беф - строганоф.

говядина - 500 г,
лук репчатый - 2 шт,
сметана - 3/4 стакана,
томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. ложки,
мука - 1 ст. ложка,
соль,
перец
Мясо обмыть, нарезать на небольшие ломтики и отбить их. Отбитые ломтики нарезать поперек волокон "соломкой".
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на масле.
Когда лук обжарится, добавить нарезанное мясо, посолить, поперчить и жарить на сильном огне 5-6 минут периодически помешивая.
Убавить огонь и тушить мясо под крышкой 5-7 минут.
Затем мясо посыпать мукой, размешать и жарить еще 2-3 минуты.
Добавить в мясо сметану, размешать и довести до кипения.
Добавить томатную пасту или кетчуп, размешать и тушить под крышкой 2-3 минуты до готовности.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

БЕФСТРОГАНОВ
Описание: Продукты:
1-2 порции
150-200 г вырезки,
1 маленькая луковица,
1 ст. ложка маргарина, масла или подсолнечного масла,
1/2 ч. ложки соли,
перец,
1 ч. ложка пшеничной муки,
1 cт. ложка томатного пюре,
1 ч. ложка светлой французской горчицы,
100-150 мл сметаны.

Инструкции:
Нарежьте мясо тонкими ломтиками в сантиметр шириной и 3-4 см длиной. Очистите и нарежьте лук. Слегка обжарьте его в небольшом количестве масла до появления золотисто-желтого цвета. Выньте лук. Обжаривайте кусочки мяса в оставшемся масле на среднем огне до появления коричневой корочки. Добавьте лук, приправьте солью и перцем и посыпьте сверху пшеничной мукой. Хорошо перемешайте. Добавьте томатное пюре и горчицу. Налейте сливки и готовьте на медленном огне 4 минуты. Блюдо едят с рисом, макаронами или вареным картофелем и незаправленным зеленым салатом.

Можете заменить вырезку оковалком или бескостной лопаткой. Увеличьте время приготовления до 15 минут, готовьте под крышкой. В остальном следуйте рецепту.

Беф Строганоф
800 граммов филе говядины
2 луковицы
100 граммов маринованных огурцов
50 граммов шампиньонов
4 ст. л. консервированной свеклы
3 ст. л. масла
1 ч. л. соли
2 ст. л. каперсов
1 ч. л. сахара
4 ст. л. сметаны
щепотка черного перца
Энергетическая ценность одной порции 1550 кдж/ 370ккал

Нарезать мясо тонкими ломтиками поперек волокон, а ломтики — полосками. Нарезать лук колечками. Порезать огурцы соломкой, а свеклу — кубиками. Тонко порезать шампиньоны. Разогреть масло и обжарить в нем лук. Постепенно добавлять мясо и, помешивая, обжаривать со всех сторон. Следующую порцию можно добавить только после того, как предыдущая порция хорошо прожарится. Затем мясо нужно посолить и положить овощи. Хорошо перемешать и добавить сахар по вкусу. Затем тушить блюдо, прикрыв крышкой, в течение 10 минут. Перед тем, как подать блюдо к столу, заправить его сметаной. К нему можно подать свежий хлеб и вареный рис.

Бефстроганов

Говядина (филе) 500 гр, Лук 500 гр, Петрушка, Соль 3/4 ч. л.
Укроп (сушеный) , Черный перец, Грибы 250 гр
Чеснок 3 зубчика, Мука 1/3 стакана, Говяжий бульон 250 гр (1 стакан)
Сметана 250 гр, Макароны (лапша) яичная 500 гр
Нарежьте филе говядины на небольшие кусочки. Положите мясо и следующие за ним 7 ингредиентов (лук, петрушку, соль, укроп, черный перец, грибы, чеснок) в сковороду. Хорошо перемешайте. Положите муку в небольшую миску. Медленно добавляйте бульон, взбивайте до однородной массы. Добавьте мучную смесь в сковороду с мясом. Тщательно помешайте. Накройте крышкой. Готовьте на среднем огне в течение 1 часа. Затем сделайте маленький огонь и готовьте 7-8 часов, пока мясо не станет мягким. Уберите блюдо с огня, снимите крышку и дайте мясу постоять 10 минут. Добаьте сметану. Подаватй бефстроганов с макаронами

Нарезаешь мясо тонкими брусочками 1Х1, длиной около 5-5,5 см, обжариваешь на сковороде до покраснения, кладёшь репчатый лук, обжариваешь, солишь, добавляешь томат, и когда будет почти готово, залиаешь сметану и закрываешь крышкой на 2-5 минут. Отдельно готовишь гарнир: или отвариваешь рис, или жаришь фри, что пожелаешь. Приятного аппетита!