Вторые блюда

Каша на молоке

Здравствуйте, когда варю кашу на молоке (я и воду холодную добавляю и на маленьком огне варю), очень часто прогорает молоко на дне.Подскажите пожалуйста может есть какой секрет как этого избежать?
Перед тем как налить молоко, ополосните кастрюлю холодной водой. Тогда будет меньше пригорать. И варите в кастрюле из нержавейки. К эмалированным чаще пригорает.
Татьяна Королькова
Татьяна Королькова
3 277
Лучший ответ
Варить в стальной кастрюле. Без фанатизма.
Aliona Loghin
Aliona Loghin
99 831
сначала варить на воде и помешивать а потом долить молоко и опять помешивать - не надо варить долго - лучше потом пусть допреет
так же зависит от кастрюли - подгорает обычно в эмалированнойхорошо иметь в доме текстильную грелку - и кашу в ней упревать удобно и летом холодные на дачу везти продукты - например шашлыкможно сшить из полотенцев или из вязанных старых вещей
Крупа плохо разваривается в молоке. А поэтому вначале проварите крупу до полуготовности в воде, а потом уже добавляйте молоко. Учтите, что при варке каши с молоком, вам придется стоять рядом и периодически помешивать, поднимая кашу со дна, чтобы не пригорела. Можно кастрюлю поместить на водяную баню, тогда точно меньше вероятность подгорания.
Помешивать нон-стоп
Не правильно варите! Сначала варите кашу до полуготовности на воде , потом воду сливайте и доваривайте на молоке на небольшом огне постоянно помешивая.
Когда она практически готова - укутывайте кастрюлю с кашей в шубу или что там у вас есть можно в одеяло не забудьте перед этим добавить туда сливочного масла и дайте ей там разопреть не менее получаса часа. Приятного аппетита
Галина Гайдук
Галина Гайдук
82 998
Я обычно варю сначала крупу в воде.Добавляю 3/4 кастрюли воды,варю минут 5 после закипания.Затем уже наступает очередь молока,сахара и соли.После закипания молока пару раз перемешиваю крупу и варю ещё минут 10,затем добавляю слив.масло и выключаю горелку.Накрываю кастрюльку крышкой,сверху полотенцем и так оставляю кашу доходить до нужной кондиции.Варю в нержавейке или в алюминиевой кастрюлях.(зависит от количества)
Vera Zirulina
Vera Zirulina
72 607
Помешивать чаще
Zarinka Musulmanka ?????????
Zarinka Musulmanka ?????????
36 820
варю в алюминиевой кастрюле и не пригорает
Галя Антончик
Галя Антончик
28 151
вода закипит добавь молоко соль сахар
если быстро то крупа варится на воде
Кастрюля не оч.
Возьмите толстостенную, с толстым дном.