Вы когда-нибудь готовили сациви ?

не,по моему это продукты переводить.курицу целиком варить.пол кг грецких орехов.да и специй таких задолбаешься искать

Курица 1.7 кг
Чеснок 8 зубчиков
Лук репчатый 5 шт.
Грецкий орех 600 гр.
Перец чили ½ шт.
Перец чёрный горошек 5 горошин
Шафран 2 ч.л.
Гвоздика 5 бутонов
Кориандр 2 ч.л.
Мука кукурузная 1 ст.л.
Корица  на кончике ножа
Уксус белый винный 1 ст.л.
Кинза 6 веточек

Варить курицу около 40 мин., время от времени убирая жир с поверхности бульона и переливая его отдельно в небольшой сотейник.

Приготовленную курицу вытащить из кастрюли и переложить на блюдо, оставить постоять около получаса. Бульон пропустить через марлю, сложенную в несколько слоев, в другую кастрюлю.

Части куриной мякоти снять с костей, удалить кожу. Нарезать небольшими кусками и отложить в миску. Затянуть миску пищевой пленкой и оставить, не убирая в холодильник.

Очищенный лук нарезать мелкими кусочками. Сотейник, в который сливался жир из бульона, поставить на средний огонь и нагреть содержимое. Добавить лук, убавить огонь до минимального и протушить лук до мягкого состояния, не давая ему жариться до румяности. Готовить 10 мин. и убрать с огня.

Нарезать чили пополам, убрать семена и перегородки изнутри. Чили и очищенный чеснок мелко нарезать, а затем размять пестиком в ступке, добавив некоторое количество соли.

В чаше блендера соединить грецкие орехи, бутоны гвоздики и горошины перца, измельчить. Переложить в небольшую миску и добавить муку, кориандр, имеретинский шафран и корицу.

В полученную массу понемногу подливать теплый бульон, постоянно мешая ложкой. Заготовка должна стать консистенции жирной сметаны. Добавить пряности из ступки (чеснок и перец), хорошо размешать.

Остатки бульона влить в кастрюлю и довести до кипения на сильном огне, затем сразу же снизить огонь до умеренного. Понемногу добавлять в бульон ореховую заготовку, все время, мешая и не допуская сильного кипения бульона.

Добавить в соус протушенный лук и куски нарезанной курятины, тушить 25 мин. Свежую кинзу нарезать и добавить к курице в соусе, влить уксус, посолить, поперчить и размешать.

Накрыть крышкой и дать закипеть. Убрать с плиты и полностью остудить. Убрать в холодильник.

раз в месяц

я делала, на ютюбе на "зона Лазерсона" все очень понятно и просто. только орехи нужно не просто пробить блендером, - а именно перетереть затем, я в ступке делала, соус должен быть по консистенции кремовый, как хорошая сметана, без крошек
не знаю - то не то - но получилось вкусно - ну, почти так, как ела в Абхазии,
специи брала на рынке - попросила у восточного продавца "выдать нужные для сациви"

готовила. Для меня не сложно, рецепты доступно написаны

Это очень просто и очень вкусно. Всего лишь сварить курицу и приготовить соус сациви, собственно.

да, это не сложно

Готовил. Ничего сложного. Но не скажу что прям сильно понравилось, не большой любитель грецких орехов. В грузинской кухне есть и более вкусные блюда из курицы. Хотя бы чахохбили или цыпленок табака. Вот их готовлю чаще

Не готовил,не понравилось когда ел в ресторане. Орехи не вставляют в сочетании с мясом

Нет,все дело в навыке.

Не готовила,но заказываю в ресторанах часто

Готовила. Ничего сложного, но блюдо на любителя..