Что за блюдо такое - "жаркое императрицы"?

На Новогодний стол старались подать все то, чего хотелось бы иметь в достатке в своем хозяйстве.
Всем христианским семьям необходимо было запасаться свининой. Мясо свиньи или зажаренного поросенка ставили в центре стола.

Самым сложным рецептом рулета, который при дворе Екатерины II придумал повар-француз. В мясистые оливки он вместо косточек вложил кусочки анчоусов, этими фаршированными оливками начинил выпотрошенного жаворонка, жаворонка засунул в куропатку, затем все это вложил в поросенка. И приготовленным подал к столу государыни. Блюдо сие француз назвал «Императрица», стараясь и названием подчеркнуть, что кушать его должна только императрица и ее близкие придворные, кого она соизволит пригласить за свой стол.

Но кто-то из завистливых вельмож выкрал рецепт и жаркое «Императрица» стало изысканным угощением всей той знати, которой подобное было по карману.

http://shemeacov.narod.ru/Index/7ng.htm

китайская еда. три в одном

ну это когда жарят подругу на кухне.

Уж лучше.. "тельное", откорм качественный.

Спасибо Виктория, за чудо рецепт! Шикарное жаркое

Это когда императрицу отжарили гусары и поели потом индейку

Жаркое императрицы. Поросенок по-троянски, внутрь которого кладут мухоловок и овсянок, устриц и дроздов — все в больших количествах и политое хорошим вином и великолепным мясным соком — и которого за дороговизну римский сенат вынужден был запретить законом против роскоши и чрезмерных расходов, должен уступить свое место сытному и обильному жаркому.

Это когда императрица жаркая

"Жаркое императрицы" - это блюдо из мяса и овощей, которое является одним из классических блюд русской кухни. Точное происхождение названия неизвестно, но считается, что блюдо было придумано именно для императрицы Екатерины II.

Основными ингредиентами блюда являются говядина (или свинина), картофель, морковь, лук, перец и томатная паста. Все ингредиенты обжариваются в сковороде, затем выкладываются в кастрюлю и тушатся под крышкой до готовности. Приправляют "жаркое императрицы" различными специями, такими как лавровый лист, чеснок и петрушка.

Это блюдо отличается насыщенным вкусом и ароматом, а также является питательным и сытным.


Томатная паста была придумана в 19 веке в Италии. Она была изобретена, чтобы продлить срок хранения помидоров, а также упростить их транспортировку и хранение. Первые томатные пасты появились в Неаполе в 1839 году благодаря изобретению Филиппо Паччиари.

Однажды к новогоднему столу императрицы Екатерины II было подано кушанье, изумившее даже не привыкший удивляться императорский двор. Вначале показалось - обычный поросенок. Но оказалось, что поросенок был фарширован фазаном, фазан - куропаткой, внутри которой находился жаворонок, в свою очередь набитый маслинами, а в них вместо косточек были анчоусы.

позже это жаркое получило название "Императрица" и пользовалось большим успехом у петербургской знати.