Подскажите рецепты диетических блюд! Спасибо!

Салат из моркови и яблок ( диеты Ns 2, 3)
Морковь 94 г, яблоки очищенные без сердцевины 68 г, сметана 20 г, сахар 5 г. Масса блюда 150 г.
У яблок удалите сердцевину, нарежьте их кружочками или нашинкуйте соломкой. Сырую морковь натрите на мелкой терке и смешайте с яблоками. Заправьте сахаром и полейте сметаной.

Салат из вареной свеклы ( диеты Не 2, 3,
Свекла 1 13 г, масло растительное 5 г. Масса блюда 100 г. Свеклу сварите в кожуре, охладите, очистите и нарежьте соломкой, заправьте растительным маслом.
Заливные блюда готовят с желатином. Его на 30 мин замачивают в холодной воде, разводят горячей водой, бульоном или отваром из овощей, кипятят, немного охлаждают и заливают в форму. В остывший раствор кладут продукт и охлаждают.

Рыба заливная ( диеты Ns 1, 2, 3, 46, 4в)
Филе трески 97 г, желатин 5 г. Масса отварной рыбы 63 г, блюда 200 г. Аналогично готовят заливное мясо, заливной язык.

Селедочный паштет ( диеты Ns 1, 2, 3, 46,)
Сельдь филе 73 г, белый хлеб и молоко по 10 г, масло сливочное 4 г, яйцо 1/4 шт. Масса блюда 65 г.
Филе сельди вымочите в проточной воде, пропустите через мясорубку, добавьте замоченный в молоке и отжатый хлеб, мелкорубленые вареные яйца, масло и тщательно перемешайте.

Мясной сырок ( диеты Ns 1, 2, 46,)
Мясо 77 г, сливочное масло 20, рис 6 г. Масса блюда 80 г.
Мясо отварите и трижды пропустите через мясорубку. Из риса сварите вязкую кашу и протрите ее вместе с измельченным мясом через сито. Протертую массу смешайте с размягченным сливочным маслом, взбейте, придайте ей форму и охладите.

Заливные фрикадельки из мяса ( диеты Ns 1, 2, 3,)
Мясо 112 г, хлеб пшеничный 18 г, молоко 22 г, растительное масло 15 г, яйца 1/3 шт. , зелень петрушки 5,5 г, соль 2 г. Масса блюда 100 г.

Для желе: бульон или отвар из овощей 140 г, желатин 4 г.
Зачищенное и промытое мясо пропустите через мясорубку с частой решеткой, добавьте замоченный в молоке хлеб и еще раз пропустите через мясорубку. В полученную массу добавьте растительное масло, соль, яйца и взбейте венчиком. Сформуйте фрикадельки и сварите их на пару. Приготовьте желе: сварите на медленном огне бульон или овощной отвар (в зависимости от диеты ), процедите, добавьте замоченный в течение 30-40 мин желатин, доведите до кипения и процедите. В неглубокую форму или порционную сковороду налейте немного остывшего (до 30°С) бульона или отвара, положите фрикадельки, добавьте бульона или отвара. Когда фрикадельки застынут в желе, полностью залейте их бульоном или отваром и охладите.

Супы являются одним из обязательных блюд обеда. В некоторых регионах нашей страны супы употребляют несколько раз в день, но это нецелесообразно. Их готовят на мясном, рыбном, грибном, курином бульонах, на крупяном, овощном, фруктово-ягодном отварах, сырых соках, молоке и др. , в которые кладут мясо, рыбу, овощи, фрукты, крупы и др. Наиболее калорийны супы-пюре, супы-кремы, менее калорийны овощные и фруктовые супы.

При приготовлении супа продукты необходимо закладывать с учетом продолжительности их варки, чтобы все составные части блюда были готовы в одно время и не переваривались. Для улучшения цвета и вкуса блюда при приготовлении некоторых видов овощных супов рекомендуется использовать свекольный сок.
Особое значение в лечебной кулинарии имеют слизистые супы, обеспечивающие максимальное щажение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Их и используют при наиболее щадящих диета х № 1А, 1Б, 1, 4, 4Б.

Для приготовления слизистых супов переберите крупу, промойте ее в теплой воде (кроме манной и молотых круп) , засыпьте в кипящую воду и варите до готовности, затем протрите через сито и снова поварите. Супы можно готовить из молотой крупы. В готовое блюдо добавляют сливочное масло.

Суп перловый слизистый ( диеты Ns 1а, 16, 4 -вместо молока берут слабый мясной бульон; 46, 4в - 1/3 молока и воду)
Молоко 250 г, перловая крупа 25 г, масло сливочное 5 г, сахар 3 г. Выход 400 г.

Каштаны тушеные

Каштаны тщательно очищают и заливают холодной водой так, чтобы она их покрыла. Добавляют соль, сахар, мяту и масло и закрывают крышкой. Тушат на слабом жару 60' пока не выкипит вся жидкость.

600 г. каштанов, 1 с. л. масла, 1 ч. л. сахара, 3 листика мяты, ½ ч. л. соли

Рецепт диетического блюда №1. Куриный бульон с морской капустой

1 курица, рис, 50 грамм зеленого лука, специи, 1 пучок зелени петрушки, соль, сушеная морская капуста, соевый соус.

Для приготовления куриного бульона курицу разделать, вымыть, положить в кастрюлю, добавить очищенные потроха (кроме сердца и печени) , залить водой и вскипятить. Снять пену, положить связанные в один пучок петрушку и зеленый, а также морскую капусту. Убавить огонь и доварить курицу, за пару минут до готовности добавить лавровый лист и черный перец. Отварить рис, положить в тарелку, добавить готовый бульон с морской капустой и немного соевого соуса. Диетическое блюдо готово.
-----------------------

Рецепт диетического блюда №2. Баранина с луком

На 4 порции диетического блюда понадобятся: по 1 ст. л. растительного и сливочного масла, 2 куска бараньего филе, зеленый лук с луковицей, специи, пучок петрушки, 300 г помидорчиков черри.

Сливочное масло размягчить, взбить с горчицей и специями. Филе барана нарезать на ломтики, смазать полученным соусом и обвалять в нарезанной петрушке. Луковицу нарезать на кольца, обдать крутым кипятком и обвязать ломтики мяса. Смазать маслом форму для запекания, выложить слой мяса, затем слои лука и помидор. Сбрызнуть растительным маслом и поставить запекать в духовку. Через 12 минут диетическое блюдо готово.
-------------------------

Рецепт диетического блюда №3. Рыба в тесте

200 грамм рыбы (трески или судака) , 60 грамм пшеничной муки, 40 мл растительного масла, 50 мл кефира, яйцо, майонез, сахар.

Приготовить тесто, для чего смешать пшеничную муку, сахар, кефир и взбитое яйцо. Филе рыбы нарезать ломтиками, каждый обмакнуть в кляр и обжарить в кипящем растительном масле. Перед подачей к столу кусочки рыбы смазать небольшим количеством майонеза. Диетическое блюдо готово.
------------------------------

Всё вареное, либо тушеное, либо печеное...

Не знаю как называется, но мне очень нрвится:

0,5 кефира, доавляешь в него много зелени (которую любишь) , немного чесночка и соли. Должно получиться как супчик, ноесли густовато, то можно немного добавить минеральной воды с газом.

Очень вкусн и спосабствует быстрому похудению.