Как вкусно приготовить блинчики с мясом?

Вам потребуются: для теста: яйцо - 2 шт. ; сахар - 2 ст. л. ; соль - 1 ч. л. ; мука - 1 стакан (250г) ; молоко - 2.4 стакана (около 600мл) ; для начинки: фарш мясной - 250г; морковь - 1 шт. ; соль, перец молотый черный - по вкусу
Увеличить
Для начинки фарш слегка обжарить, добавить натертую на мелкой терке морковь, приправить солью и перцем по вкусу и обжарить все вместе до полной готовности.

Яйца хорошо взбить с солью, добавить часть молока, всыпать просеянную муку и, помешивая, добавить оставшееся молоко. Следите, чтобы не образовались комочки. Тесто для блинов должно быть жидким, как негустая сметана.

Сковороду для блинов хорошо нагреть, смазать растительным маслом и пожарить с двух сторон тонкие блинчики.

В центр каждого блинчика положить по столовой ложке начинки и завернуть блин конвертиком.

Начиненные конвертики можно обжарить на сливочном масле, а можно подавать сразу.

Я тоже хочу. И вообще не зачем такие провакационные вопросы писать, так можно и захлебнуться, слюной.

Блины (налистники)

Тесто: 3 стакана муки, 2 яйца, вода пополам с молоком (или светлым пивом) , соль.
Начинки:
1. Мясо вареное, лук жареный, пряности.
2. Шампиньоны жареные с луком, чуть сметаны, пряности.
3. Грибы тушеные с луком, тертая булка, яйцо вареное, пряности.
4. Яблоки тушеные, протертые с сахарной пудрой и ванилью или корицей.

Хорошо размешать тесто, чтобы было жидким. Можно добавить в него 1 ст. ложку растительного масла. Наливать тонким слоем на разогретую сковороду с небольшим количество жира (а еще лучше наколоть на вилку кусочек сала и потирать этим салом горячую сковородку) . Когда жаришь, потряхивай сковородкой по горизонтали. Жарить быстро. Самое трудное наловчиться переворачивать – достигается тренировкой. Готовые блины намазать начинкой и свернуть рулетиком. Намазывать на более поджаристую сторону, потому что потом блины все равно будешь либо поджаривать, либо подогревать, если много нажаришь и на завтра останется.

завернуть мясо и обжарить

Блины с начинкой из печени или мяса
Состав
блины:
мука - 200 г,
молоко или вода - 0,5 л ,
яйца - 3 шт,
сахар - 1 ст. л,
соль - 1/8 ч. л.

начинка:
печень говяжья или куриная - 300г. ,
лук репчатый - 1 шт. ,
морковь - 1 шт. ,
масло сливочное,
соль,
перец

Приготовление
Приготовить блины.
* если блины готовят с начинкой, то их не нужно обжаривать до румяности, а лишь слегка обжарить с двух сторон, чтобы пропеклось тесто
Для начинки: печень говяжью или куриную поджарить на масле, посолить. Отдельно обжарить лук и потертую на крупной терке морковь. Обжаренную печень прокрутить на мясорубке и смешать с луком и морковкой.
В полученный фарш положить кусочек сливочного масла.
На краешек блина положить начинку и свернуть его в виде конвертика.
Положить свернутые блины на сковородку швом вниз и обжарить с двух сторон.

Можно приготовить фарш по следующему рецепту: 500гр. говяжьего фарша, натереть морковь на мелкой тёрке, нарезать лук мелко, белый хлеб вымоченый в молоке, перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Завернуть в блин и обжарить:)

пвапвапв