Вопрос про блюда "в горшочках".

Картофельная бабка
6-8 картофелин; 300 г сала; 1,5 луковицы; 1 яйцо; 1 ст. л. муки; тмин; соль, чёрный перец
Луковицу мелко нарезать. Сало нарезать некрупной соломкой, на среднем огне вытопить жир, добавить лук, готовить до мягкости лука. Тем временем, половину луковицы натереть на колючей тёрке, очищенный картофель натирать на тёрке и смешивать с луковым пюре (чтобы не потемнел) . Добавить яйцо, муку, обжаренный лук со шкварками, тмин, посолить, поперчить, перемешать. Горшочек смазать салом или маслом, выложить картофельную массу, готовить в духовке при температуре 200С в течение часа, до румяной корочки.

Кугель с крылышками
3 крупных картофелины; 1 луковица; 4 куриных крылышка; 150 г сала (лучше копчёного) ; щепотка тимьяна; тмин; соль, чёрный перец; топлёное масло
Крылышки натереть солью, перцем и тмином, отложить. Сало нарезать соломкой. Лук очистить, 3/4 мелко порубить, 1/4 натереть на мелкой тёрке. На среднем огне в сковороде обжарить сало почти до состояния шкварок, добавить лук и жарить до золотистого цвета. Тем временем картофель почистить, натереть на мелкой тёрке, время от времени перемешивая с тёртым луком, чтобы картофель не потемнел. Вбить в картофельную массу яйца, хорошо перемешать, добавить шкварки с луком, тимьян, посолить, поперчить, перемешать. Каждый порционный глиняный горшок смазать внутри маслом, добавить черпак картофельной смеси, затем 2 крылышка. Залить всё сверху картофельной смесью, готовить в духовке на противне при температуре 200С в течение 1 часа, до появления румяной корочки.

Рецепт приготовления блюда из мяса с картфелем в горшочках
Продукты: 800 г свинины, 100 г сала, 8 картофелин, 300 г цветной капусты, 1 луковица, 1 морковь, лавровый лист, укроп, соль.

Свинину нарежьте небольшими кусочками, слегка обжарьте на сале, картофель нарежьте соломкой и тоже обжарьте, сложите мясо с картофелем в горшочки, сверху положите нарезанные цветную капусту, лук, морковь. Все посолите, добавьте лавровый лист, залейте горячей водой и поставьте в духовку. За несколько минут до готовности посыпьте укропом.
-------------
КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Ингредиенты:
1 кг картофеля, 10-12 луковиц, 4-6 ст. ложек растопленного сливочного масла или маргарина, 6 ст. ложек муки, 2 стакана мясного бульона, 1 пучок зелени петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.
Приготовление
Картошку тщательно вымыть с помощью щеточки, положить в кастрюлю с кипящей водой и сварить «в мундире» . Затем слить, слегка охладить, очистить и нарезать дольками. Лук почистить, ополоснуть, нашинковать тонкими полукольцами, выложить в глубокую сковороду с хорошо разогретым маслом или маргарином и обжарить до светло-желтого оттенка.
После этого в сковороду добавить муку, перемешать, влить горячий процеженный бульон и тушить в течение 20-30 минут.
Получившийся соус влить в порционные горшочки, положить туда же отварной картофель, сильно поперчить, слегка подсолить, поставить в нагретую духовку и запекать на небольшом огне в течение 5 минут.
Готовое блюдо густо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, встряхнуть несколько раз горшочки, чтобы картошка и зелень перемешались, и подавать в горячем виде.

Пельмени с грибами прелесть/пельмени отвари, грибы поджарь с луком, потом переложи рядами и в духовку на 20 мин крышку обмазать тестом . Приятного аппетита.

http://www.koolinar.ru/list
может подберёте для себя, что то не обходимое.

Самое главное - перед закладкой ингридиентов - обжарить их по отдельности на сковороде! Это придает особый пикантный вкус и цвет! После закладки в горшочек сверху положить 1 ст. ложку майонеза, немного тертого сырку и запекать в духовке на слабом огне - очень долго! Вкуснятина!! ! Попробуйте! Не пожалеете!

мясо (луше свинина) , картофель, грибы и специи, лучек, на 15 минут в духовку... у нас это называется "мясо по-петровски"

У меня была такой вопрос. Потом узнала. Сначала надо погреть духовку до 250 градусов. Горшочек погреться в горячую духовке за 5-10 минут. Горячий горшочек положите на деревянную дощечку. Приготовленные продукты положите в горячий горшочек. И подождать немножко 5 минут. Горшок с фольгой положите на нижную полке, в духовке. Жарить около 1 часа. Вы можете выбрать любую рецептов, которые они отвечали тебе. Приятного аппетита!

В горшочек на дно кладёшь мясо (лучше свининку) , порезанную кусочку, предварительно посолив и поперчив, затем репчатый лук, картошку (тоже посолив перед этим) , грибы шампиньоны, а сверху сметаны. Закрываешь крышечкой, если нет, то можно тесто. При температуре 180 градусов час-полтора в духовке. Приятного аппетита! Очень вкусно!

На 4 горшочка: 600 - 800г шампиньонов, 7-8 картофелен. 2-3 большие луковицы. 2 моркови, 1 сладкий перец. 1 помидор, сметана, бульон, соль, перец, растительное масло, зелень.
Шампиньоны очистить, нарезать и обжарить на растительном масле вместе с порезанным луком. Картофель и помидоры нарезать кубиками. морковь кружочками. перец соломкой. Бульон вскипятить. посолить по вкусу. Наполнить горшочки: на дно положтьь картофель. затем грибы с луком, морковь, перец. помидоры. Залить по плечики бульоном и добавить 2-3 ст/л сметаны. Закрыть крышкой и поставить в духовку на 1 час.

Немного масла и нарезанные овощи соль сверху тертый сыр!