Что можно приготовить из вешенок?

1)подливку, ")грибы тушеные в сметане 3)начинку для блинчиков, 4)грибной суп 5)из крупных грибов-отбивные
вешенки - 400-500г
- яйцо - 2 шт.
- мука - 50г
- сухари - 40г
- растительное масло - 30г
- черный перец - по вкусу
- соль.
Способ приготовления:

Вешенки отварить в течение 5 минут, процедить, посолить, поперчить и обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в молотых сухарях и жарить 15-20 минут на сильно разогретом растительном масле.

Вешенки тушеные:
500 г грибов, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, 2/3 стакана сметаны, 1 яичный желток, 2 столовые ложки натертого сыра, 2 столовые ложки нарезанной зелени укропа, 2 столовые ложки воды, перец и соль по вкусу.
Лук нарезать тоненькими кружочками, положить в посуду с маслом и выдержать в печи 2-3 минуты при уровне мощности 700. Добавить тщательно промытые и нарезанные грибы, долить воду, посолить и поперчить. Тушить в печи 3 минуты при уровне мощности 700. Затем увеличить уровень мощности до 1000, грибы перемешать и тушить еще 6-8 минут. После этого добавить сметану, сыр, яичный желток и нарезанный укроп, все тщательно перемешать и. уменьшив уровень мощности до 700, тушить 1 -2 минуты. Подать горячими.

Все что тебе надо найдешь здесь. Приятного апетита.
http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/164

Грибные тефтели из вешенок
- вешенки - 250г
- картофель (отварной) - 5 шт.
- панировочные сухари - 2 ст. л.
- яйцо - 1-2
- молоко - 1/2-1/3 стакана
- лук репачтый - по вкусу
- перец - по вкусу
- соль.

Замочить в молоке панировочные сухари, порезать лук и слегка обжарить. Отварить картофель и вместе с грибами пропустить через мясорубку. Соединить полученный фарш с сухарями, луком и яйцами, поперчить, посолить, перемешать и приготовить тефтели. Поджарить их.

Пожарить с репчатым луком и картошкой на ароматном масле и посыпать зел. луком и укропом. Помидоры, малосольные огурцы подать отдельно. Водка из морозилки - по желанию.

Я иногда их жарю в кляре.

Грибной суп.

Вареники с вешенками - объеденье!
Приготовление: грибы отварить в подсоленой воде, дать стечь воде, пропустить на мясорубке с крупной решеткой. Добавить обжаренный в растительном масле репчатый лук. Тесто как на пельмени. Вареники лепить не мелкими.
Отварить, заправить растительным маслом. Приятного аппетита!

Как раз готовила себе сегодня вешенки в томатном соусе. Просто, но очень вкусно.
Нужно:
- 400 грамм вешенок
-1 большая луковица
-1-2 болгарских перца
-1 банка классического томатного соуса Dolmio
-зелень (базилик, укроп, петрушка) .

В большом сотейнике (или стальной кастрюле) обжаривается в течении 5 минут лук, порубленый на средние кусочки. Параллельно ошпариваю в другой посуде грибы кипятком (кратковременно) , потом сливаю воду и обливаю их снова водой, но на этот раз холодной. Грибы режутся на мелкие кусочки и кладутся жариться к луку. Режете болгарский перец, добавляете к грибам (можно класть одновременно с грибами) . Так это тушится минут 10, потом выливаете банку Dolmio (всю) , и помешиваете. Тушите ещё 10-15 минут. Под конец кладёте зелень.
Параллельно можете пожарить картошечку, или сварить спагетти. Потом выкладываете картошку/спагетти, поливаете их щедро получившимся соусом и сверху посыпьте тёртым сыром (я люблю класть тельзитер, моцареллу и/или эмменталь) . Приятного аппетита :)