как приготовить грибы вешенки?

РИСОВЫЙ САЛАТ С ВЕШАНКАМИрис (рассыпчатый отварной) - 2 стакана
вешенки (мариновые или отварные) - 1 стакана яйцо (вареные) - 2 шт. зеленый или репчатый лук, петрушка - по вкусу
майонез, соль - по вкусу. Отварить рис. Вешенки нарезать некрупными кусочками, порезать яйца, мелко порубить зеленый лук и петрушку. Все перемешать, посолить и заправить майонезом.
КАРТОФЕЛЬ С ВЕШАНКАМИ
картофель - 5 шт. вешенки - 300г лук репчатый - 1 шт. сыр - 150г орегано - по вкусу соль, перец черный (молотый) - по вкусу
растительное масло. Картофель очистите, разрежьте наполовину, аккуратно при помощи ножа удалите сердцевину. Картофель положите в кипящую подсоленную оду и варите после закипания 8 минут. Вешенки мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле около 10 минут. Лук репчатый измельчите и обжарьте до золотистого цвета. Соедините вешенки и лук, добавьте соль, перец черный молотый и орегано. Полученную начинку положите в отварной картофель, поставьте картофель на противень, присыпьте тертым сыром и запеките в духовке до полного расплавления сыр

Вешенки тушеные

Свежие грибы тщательно очищают, моют, обдают кипятком, мелко нарезают и кладут в кастрюлю. Туда же добавляют поджаренные на сливочном масле кольца лука, несколько столовых ложек воды, перец и тушат полчаса. В сметану добавляют сыр, яичный желток, измельченную зелень укропа. Полученной заправкой заливают грибы и прогревают.

500 г вешенок, 100 г сметаны, 30 г тертого сыра, 1 луковица, 2 с. л. сливочного масла, 1 яичный желток

Салат из мидий с грибами

Грибы перебрать, промыть, отварить 15 минут в подсоленной воде, подсушить на сите и мелко нарезать. Лук репчатый очистить, измельчить и обдать кипятком на сите. Яйца отварить вкрутую, очистить, нарубить. Соединить все подготовленные продукты, заправить майонезом и перемешать.

банка мидий 350 г, вешенки 300 г, яйца 3 шт, лук 1 шт, майонез 200 г, петрушка

Свежие грибы обдать кипятком, нарезать брусочками
Нарезать полукольцами лук, поджарить на сливочном масле, смешать с вешенками.
Добавить немного воды, посыпать перцем и тушить 30-35 минут.
Сметану смешать с натёртым сыром, яичным желтком и мелко нарезанной зеленью укропа.
Смешать грибы со сметанным соусом. Все - блюдо готово!

Вешенки отварить 5 минут, подсолить, остудить и обвалять в муке. Перед выкладыванием на разогретую сковороду с растительным маслом их обмакнуть во взбитом яйце и обваливалять в сухарях.
Жарить в течении 15-20 минут.

Можно супчик с грибами сварить. Картошку мелко порезать, варить вместе с грибами (мелко нарезать), добавить горсть вермишели, натереть плавленый сырок на терке и добавить в суп, пока варится, сделать зажарку из лука и моркови, добавить в конце. Ну и лаврушку, зелень, перец молотый по вкусу.

Вешенки по-восточному
Очищенные вешенки нарезать соломкой, положить тонким слоем на сковороду и обжарить в растительном масле на сильном огне в течение 1,5-2 минуты, чтобы они не успели дать сок. Добавить 1/2 ч. л. мелко рубленого чеснока и столько же имбиря; жарить, помешивая, еще минуту. Затем добавить 1-1,5 ст. л. соевого соуса и мелко порубленную зелень петрушки. Как только соус прогреется, готовое блюдо снять с огня. Подавать грибы с овощами.

Я вешенки готовлю без всяких приправ-так вкус хорошо чувствуется. Режу маленькими кусочками, на сквороду с маслом, немного воды наливаю, чтобы протушились. Потом много лука туда, соль и перец черный. Еще пирожки очень вкусные с ними получаются-очень советую ))

Котлеты из вешенки
Для рецепта вам потребуется:
вешенки - 500г
белый хлеб - 2 ломтика
молоко - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 1-2 шт.
масло - 2-3 ст. л.
чеснок - 1-2 зубчика
панировочные сухари 3-4 ст. л.
майонез - 1 ст. л.
соль, специи - по вкусу.

Вешенки порезать, потушить в собственном соку 20 минут, пропустить через мясорубку вместе с намоченным в молоке белым хлебом, посолить, добавить обжаренный лук, яйцо, растертый с солью чеснок, специи. майонез. Хорошо вымешать фарш.

Сформовать котлетки, обвалять в сухарях или муке, обжарить. Подавать с картофельным пюре, капустным салатом или огурцом.

http://www.gotovim.ru/subject/frukty/veshenka.shtml
Посмотрите ещё тут 92 рецепта)

они готовятся очень быстро как и шампиньоны. их можно есть даже сырыми