Давно хотел, и прикупил грибы Вешенки. Что бы такого вкусненького из них приготовить?

Для рецепта Вам потребуются:
- вешенки - 500г
- лук репчатый - 1 шт.
- сливочное масло - 2 ст. л.
- сметана - 2/3 стакана
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сыр (тертый) - 2 ст. л.
- зелени укропа (нарезанная) - 2 ст. л
- вода - 2 ст. л.
- перец и соль - по вкусу.
Вешенки тушеные
для СВЧ
Лук нарезать тоненькими кружочками, положить в сотейник с маслом и выдержать в духовке 2-3 минуты при уровне мощности 700. Добавить тщательно промытые и нарезанные грибы, долить воду, посолить и поперчить. Тушить в печи 3 минуты при уровне мощности 700. Затем увеличить уровень мощности до 1000, грибы перемешать и тушить еще 6-8 минут. После этого добавить сметану, сыр, яичный желток и нарезанный укроп, все тщательно перемешать и уменьшив уровень мощности до 700, тушить 1 -2 минуты. Подать горячими.

-------------------------------------
Котлеты из вешенки

Для рецепта Вам потребуются:
- вешенки - 500г
- белый хлеб - 2 ломтика
- молоко - 1/2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- лук репчатый - 1-2 шт.
- масло - 2-3 ст. л.
- чеснок - 1-2 зубчика
- панировочные сухари 3-4 ст. л.
- майонез - 1 ст. л.
- соль, специи - по вкусу.

Вешенки порезать, потушить в собственном соку 20 минут, пропустить через мясорубку вместе с намочнным в молоке белым хлебом, посолить, добавить обжаренный лук, яйцо, растертый с солью чеснок, специи. майонез. Хорошо вымешать фарш.
Сформовать котлетки, обвалять в сухарях или муке, обжарить. Подавать с картофельным пюре, капустным салатом или огурцом.

грибной суп, кучу салатов, пожарить с картошкой, овощную солянку с грибами.. . Да мало ли чего...

Почистить, промыть, нарезать ломтиками и пожарить на масле, лучше сливочном.
Потом можно куда угодно: в суп, с картошкой и мясом в духовке запечь.
Они сильно водянистые и почти без запаха, поэтому когда жарите, добавьте кубик грибной.

Картошка по-русски:

На глубокий противень, смазанный растительным маслом, укладываю лук репчатый- кольцами, на него отбитое и замаринованное мясо, далее обжаренные грибы, следующий слой картофель - нарезанный тонкими кружочками и слегка посоленный, на него сыр (который плавится) - натертый на крупной терке, сверху обмазать майонезом, присыпать черным молотым перцем, сухими травками (какие любите) и в разогретую духовку на 40 минут. При желании можно майонез заменить белым соусом, но привычнее все же с майонезом.

Рецепты приготовления вешенки http://helpower.narod.ru/recepti.htm

Салат из вешенки, куриного мяса, яиц и огурцов.

Вешенки свежие - 400 г, мяco куриное отварное - 200 г, яйца - 4 шт. , лук репчатый - 50 г, огурцы свежие - 50 г, майонез - 100-150 г. Вешенки промыть, нарезать соломкой, обжарить. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарубить мелкими кубиками. Лук очистить и нашинковать. Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Отварное куриное мясо измельчить. Перемешать все подготовленные продукты, заправив майонезом.

Что угодно. Вешенки хороши в любом виде: вареные, жареные, тушеные, маринованые, с картошкой, с кашей, с мясом и т. д.

они "родственники" опятам.. .
можно жарить, можно мариновать.
очень популярны в китайской кухне.

Жареные вешенки
Ингридиенты:
грибы вешенки
лук
майонез
раст. масло
перец

Лук (много) порезать и обжарить на масле до золотистого цвета. Грибы промыть и порвать (или порезать) ,высыпать к луку, добавить майонез. Сначала жарить под крышкой минут 10,потом без. Как майонез станет прозрачным (превратится в масло) и грибы станут подрумяниваться, всё готово. Откинуть на дуршлаг, чтобы масло стекло.

Можно приготовить другим способом: нарезать соломкой морковь и грибы, мелко нарезать лук. Обжарить лук, морковь, потом добавить грибы, потушить на мелком огне под крышкой до готовности (я их оставляю малость крепкими, чтоб не разваливались) , в случае надобности добавить немного теплой воды. После всего добавить достаточно сметаны (на пол кг грибов 200-250 гр сметаны) , посыпать мелко нарезанной зелени на вкус (желательно одного вида) , посолить, щедро поперчить. Важно! После того, как добавишь сметану, выключи огонь буквально через пару минут и постоянно помешивай.

Да забейте такой же вопрос в google и получите массу рецептов