Белорусские "колдуны" как готовить? обожаю.. ела в ресторане в Минске ..вкуснотища

Колдуны Белорусские

Картофельное тесто
6 картофелин, не маленьких, средних, ближе к крупным
2 яйца
1 луковица, соль, перец
немного крахмала
Мясная начинка
300 гр фарша
1 луковица
1 ложка сметаны
соль, перец, немного сока от картошки

-Картошку тру (мелкая терка!!!) , отбрасываю на сито, чтобы стек сок (часть его пойдет в фарш) , некоторые добавляют муку, тогда проще лепить, но мне не нравиться, я добавляю немного крахмала, соль, пару яиц и тертую луковицу (как и в драники) .
- фарш, как нравиться (я измельчаю в процессоре мелко-мелко, вместе с луком, добавляю соль, перец, немного сметаны можно, сок картошки)
- Потом формирую котлетку из фарша, беру картофельное тесто и прячу в него эту котлетку, перекладывая из ладошки в ладошку, как детки показывают лепку пирожков, тесто норовит убежать сквозь пальцы, действовать нужно быстро и на сковородку с подсолнечным маслом.
- Обжариваю и складываю в утятницу. накрываю крышкой, они в тепле доходят, можно подтушить в духовке.
- Я сложила в большую сковороду, залила полпакетиком сливок 15% и птушила минут 7-10.

Обычные картофельные блинчики, внутри с фаршем!

Колдуны (Белорусская кухня)

6-7 картофелин, 3 яйца, фарш (как на котлеты) , черный молотый перец, подсолнечное масло.

Картофель натереть на терке, добавить яйца, соль, черный молотый перец (по вкусу) . Из полученной массы слепить лепешки, посередине между двух лепешек положить фарш. Сложить полученное произведение в чугунок с разогретом подсолнечным маслом и тушить до готовности. На 2 порции

А я сегодня на завтрак ел)))))))))))))))))