сожно ли жульен приготовить в микроволновке? и как?

Нет не "сожно", но готовить его там не следует.. .
Вообще господа примите к сведенью микроволновка преднозначена для оттайки и разогрева,
а всё что пишут комерсанты это чтобы легче её продать и дороже.. .

Жульен

Берешь грибы лучше баночные шампиньоны \2б\ или сырые шампиньоны, но уже отваренные. Если грибы не порезанные, то лучше их порезать. Получиться намного лучше, чем из целых. Берешь лук примерно 2 небольших головки, я лично режу мелко, так как не очень люблю его видеть в блюде, но можно порезать и колечками. Потом берешь сковородку, лучше чугунную или стеклянную форму, но в идеале это блюдо должно подаваться в жюльенницах, таких маленьких чашечках с ручками. Лук и грибы смешиваешь, перчишь, солишь. А теперь самое главное: заливаешь все это соусом либо сметаной, либо майонезом.. . Все зависит от твоего вкуса, если майонез или сметана очень жидкие, то можно добавить 1 столовую ложку муки. В это время духовка должна быть нагрета примерно на 150 градусах, ставишь туда сковородку и запекаешь до образования корочки золотистого цвета, хотя можешь вытащить и раньше.

Жульен .

Где-то 500 г грибов (почищенных и нарезанных соломкой) ошпарить горячей водой и обжарить в масле до готовности. (Мне больше нравиться в сливочном масле) . Отдельно пожарить столовую ложку пшеничной муки. Смешать муку и обжаренные грибы вместе и выложить в металлическую кастрюльку. Взбить 2 яйца и смешать их с 1 стаканом сметаны. Посолить. Этой смесью залить грибы и запечь в духовке. Вот, собственно, и все. Мне больше нравиться делать маленькими порциями. Еще очень вкусно добавить в смесь тертого сыра, но это уже не совсем жульен. : Можно добавлять и мелко нарезанный лук и вообще все что угодно.
<-- начало кода фотографии -->

Да, к стати жульен это не блюдо -это в переводе с французского форма нарезки по-русски это соломка... !

Суп Жульен. (Французская кухня)

Приготовить бульон. Поджарить 2 луковицы, петрушки, 2 моркови, 1 сельдерей в масле до золотистого цвета, сварить в бульоне 5-6 шт. картофеля, добавить 6-8 шт. спаржи, нарезанной кружочками, головку цветной капусты, стакан зелёной фасоли, ложку зелёного горошка, всё это сварить. Отдельно обварить солёным кипятком: измельчённые шпинат, салат, щавель (50 листьев) , положить их в суповую миску, добавить ещё петрушку, укроп, всыпать в бульон. Подавать пирожки.

Если в Вашей микровалновке есть гриль или конвекция, то без проблем. Если нет, то заржаристой сырной корочки не получится. Будет просто сверху расплавленый сыр. В духовке получается сырная корочка более зажаристая. Хотя крылышки и колбаски в моей миковолновке (у меня есть и гриль и конвекция) получаются очень вкусными и главное зажаристыми и хрустящими. Жульен не пробовала делать там, всегда делаю в духовке, делаю много порций (18-20 шт. за один раз) , в зависимости от кол-ва гостей. Духовка на 90 см позволяет все сразу поставить. А в микроволновке мне прийдется мудохаться. Принцип приготовления тот же, что и в духовке. Готовлю по этому рецепту.
200 мл сливок жирностью 20%, 1 ст. л. муки; 1 ст. л. сливочного масла; 0,25 ч. л. мускатного ореха; 100 г шампиньонов; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 30 г сыра; соль; перец
Грибы перебрать, вымыть, залить 1 стаканом холодной воды и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 3 мин. , откинуть на дуршлаг и еще раз промыть под проточной водой. Грибной отвар сохранить. Выложить грибы на бумажные салфетки, чтобы стекла вода. Затем нарезать небольшими кусочками. Лук и чеснок очистить, мелко нашинковать. Разогреть в сотейнике растительное масло, обжарить в нем лук и чеснок 2 минуты. Добавить нарезанные грибы, влить 2 ст. л. грибного отвара. Тушить на среднем огне без крышки 3 минуты. Приготовить сливочный соус (смешать сливки и муку) , добавить его к грибам. Снять с огня. Духовку разогреть до 200 градусов. Посолить, поперчить, добавить молотый мускатный орех, разложить по керамическим формочкам (изнутри смазать сливочным маслом) , сверху присыпать тертым сыром. Поставить формочки на противень, заполненный водой так, чтобы вода доходила до середины их высоты. Запекать 4 минуты.

я вот так готовлю:
нарезаю куринное филе маленькими кубиками, тушу/поджариваю, солю, затем добавляю лук-репка, нарезанные грибы (либо шампиньоны либо "грибное лукошко" продают) опять поджариваю.
затем выкладываю в кокотницы, заливаю сливками (10,15,20% какие вам больше нравиться) , сверху посыпаю сыром и в микроволновку/духовку чтобы сыр расплавился.
Очень просто и изумительно ВКУСНО!!!!