как вкусно потушить курицу? есть помидоры, огурцы, маринованные грибы, майонез, приправы...

Всё засовываешь в рукав для запекания, вкуснятина будет!

Курица по-итальянски (каччиаторе)

Нарубить грибы, томат и перец, Смешать все, кроме курицы, выложить в сковороду с крышкой, довести до кипения. Потом добавить крупно рубленную курицу, лавровый листок, зелень сельдерея, тмин и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и тушить 30 мин. Подавать к столу с макаронными изделиями.

куриные грудки 2 шт, шампиньоны 150 г, сладкий перец 2 шт, томат 1 шт, чеснок 1 зубок

Чахохбили.

Сегодня вечером будут гости, две очаровательные итальянки. Прощальный вечер, скоро они улетают на родину. Все утро думал, что бы необычного приготовить? Мой борщ они уже пробовали, блины приготовлю обязательно, но и их они уже ели. Купил на рынке жирные куриные окорочка и несколько кусочков куриного филе. Буду готовить чахохбили, для итальянцев это русское блюдо. Вино и водку друг привезет, так что можно идти домой, только помидоров куплю.
Для начала рублю окорочка, вместе с костями на пять кусков, а филе на четыре. Кладу в глубокую миску, посыпаю солью, перцем, сбрызгиваю уксусом и кладу пару ложек хмели-сунели. Тщательно перемешиваю, пусть немного постоит. Ставлю на плиту большую чугунную кастрюлю и щедро наливаю растительное масло, чтобы грелось. Теперь вываливаю курицу в раскаленное масло. Зашкворчало и аромат по всей квартире пошел. Первые полминуты мясо надо постоянно размешивать, чтобы не пригорело ко дну и стенкам кастрюли. Вот и котик прибежал, вертится под ногами, шагу ступить не дает. А я так и знал, поэтому купил для него сто грамм говяжьего фарша, высшего сорта. «На, возьми и отстань от меня. У меня ответственная миссия! Я отстаиваю престиж страны» . Пока курица поджаривается до золотистой корочки, крупно рублю две больших, с кулак, головки лука. Еще раз перемешиваю, ну пусть еще немножко поджарится, а я за это время натру пару морковок. Вообще-то, в чахохбили морковь не кладут, но я немножко изменю рецепт. Можно закладывать лук, помешиваю, и жду когда он станет светло-желтого цвета. Теперь кладу морковку и немного пассирую. Доливаю кипяток и, накрыв крышкой, убавляю огонь. Широкими кружочками нарезаю мягкие помидоры, я специально купил пол кило переспелых. Равномерно раскладываю их поверх томно кипящего чахохбили и быстро закрываю крышку. Полчаса оно будет томиться на медленном огне. Я пока поставлю вариться картошку и нажарю блинов, как обещал.
Вот и друг пришел. «Где ты ходишь? Вот-вот девочки придут. Да, водки щедро купил, а вина почему одна бутылка? Дорогое? » Быстро накрываем на стол. Горячую картошечку обильно поливаю сливочным маслом и посыпаю укропом. Вот и итальяночки пришли, друг пошел их встречать, а я быстренько нарежу лимончик.
Все расселись и, пока друг наливает, я накладываю главное блюдо. Сначала курицу, рядом картошку и все обильно поливаю соусом, а на каждый кусочек курицы кладу ломтик лимона. «Ешьте гости дорогие, пока горяченькое! »
Хорошо посидели, не уронили престиж любимой родины. Итальянкам понравилось. Проводили их, посадили в такси, не знаю, увидимся ли когда нибудь. «Ну что, друг, у нас еще водочка осталась, грузди соленые, блины с икрой, а главное пол кастрюли чахохбили. Пойдем, доедим. Заночуешь у меня» .

Цыпленок с баклажанами.

На 1 цыпленка (около
400 г) — 2 ст. ложки сливочного
масла, 1/2 стакана белого
сухого вина, 1 ч. ложку томата-
пюре, 2 маленьких баклажана,
1 ст. ложку прокаленного
растительного масла, 1 небольшой
томат, 2 зубчика чеснока,
2—3 картофелины, зелень
петрушки, соль по вкусу.
Подготовленную тушку цыпленка
обжариваем на растительном
масле, заливаем сухим
белым вином и бульоном, добавляем
томат-пюре, чтобы в
результате получить соус розового
цвета, солим, кладем зелень
и тушим до мягкости.
Баклажаны очищаем, нарезаем
кружочками, солим, панируем
в муке и жарим. Мелко
нарезанные томаты обжариваем,
добавляем чеснок. Обжариваем
целиком мелкий картофель.
Для жарки продуктов берем
равное количество растительного
и сливочного масла.
Подготовленные куски цыпленка
поливаем соусом, в котором
они тушились. Баклажаны
раскладываем вокруг мяса, кладем
на них кружки поджаренных
томатов, с обеих сторон
раскладываем картофель. Отдельно
можно подать салат из свежих овощей.

Цыплята с шампиньонами

На 4—5 цыплят — 200 г топленого
масла, 350 г свежих
шампиньонов, по 1/2 стакана
сметаны и сливок, тертый мускатный
орех, 100 г очищенных
грецких орехов, 1 ч. ложку лимонного
сока, щепотку красного
молотого перца, соль, перец.
Сначала готовим соус. Шампиньоны
отвариваем в соленом
кипятке до готовности, пропускаем
дважды через мясорубку
с мелкой решеткой. Грецкие
орехи толчем в ступке с пряностями,
затем добавляем лимонный
сок и растираем. Разводим
сливками, греем на слабом
огне, добавляем сметану и доводим до кипения.
На сырых ошпаренных цыплятах
делаем надрезы на коже,
отделяем кости, укладываем на
растопленное масло, солим и,
накрыв салфеткой, ставим в
холодное место. Примерно за
15 мин до подачи к столу обжариваем
цыплят со всех сторон на сильном огне.

возьмите специи и больше ничего не надо и в рукав просто чудо но чтобы курица помариновалась со специями

курицу натри приправами, внутрь помещаем обжаренные грибочки с репчатым луком можно добавить обжаренный картофель курицу зашиваем обмазываем тушку птицы майонезом можно и кетчуп смешать с майонезом и запекаем в духовке пол тара часа

В глубокой сковороде все обжариваете, затем заливаете 0,5 светлого пива, при открытой крышке пиво испарится за 5 мин, затем тушите, можно добавить по вкусу перец, соль, лаврушку, специи.