Дайте пожалуйста рецепт приготовления осетрины, чтобы быстро и вкусно??

смешай осетрину и "рашн водку" в пропорции 1 к 100

Осетрина в сметане по-уральски

Уксус и желток взбивают на теплой сковородке до сгущения. Добавляют сметану с перцем и солью. Смешивают с кусками осетрины, зеленью. Тушат минут 10. Охлаждают.

Тупо жарить или отваривать, или на пару приготовить, или запечь в духовке. Осетрина не нуждается в особых специях и приправах.
Я так, напрмер, делаю: режу осетрину на порционные куски поперек тушки толщиной 2-3 см. Присаливаю.
Разогреваю духовку до 220 гр. Кладу рыбу в лоток, чуть смазанный рас маслом (но и это делать не обязательно, осетрина -довольно жирная) , запекаю 10 минут, переворачиваю, и запекаю еще минут 7. Все. А уж потом подаю дольки лимона к ней, зелень, салат.

Рыба в полосочку

Филе, густая сметана, варёные желтки, майонез, паприка молотая.
Филе белой рыбы (судака, осетра, мерлузы) отварить с кореньями и специями, вынуть из бульона, остудить, выложить на блюдо. Густую сметану (200 мл) смешать с 2 крутыми желтками, растертыми с 1 ч. ложкой крепкой горчицы, добавить щепотку соли и сахара и 2 ч. ложки густого майонеза (не обязательно) . Половину соуса заправить молотой сладкой паприкой, чтобы он стал оранжевым. Рыбу полить соусом, чередуя белые и оранжевые полосы, поставить на 1 час в холодильник, перед подачей посыпать зеленью петрушки.

отчим считает, что эту рыбу нельзя ничем портить и есть исключительно отварную или на пару))))) ) (это единственная рыба, которую он так ест) , а мама ест заливное только из нее (но это мутарно) .
а еще ее потрясающе запекать в фольге над углями вместо шашлыка.

сметана соль перец томат паста куркума масло растительное замариновать куски рыбы жарить или мангал или сковорода соус наршараб приятного апетита

http://www.povarenok.ru/recipes/show/15246/

http://www.povarenok.ru/recipes/show/16953/
На этом сайте еще поискать можно)