Хочу открыть пекарню небольшую в Подмосковье, объем производства в смену 1000 - 2000 штук хлеба.

Да не морочьте голову. Наймите торгового представителя со своим авто (небольшой оклад + %) и всё.

В этой стране частный бизнес! Отнимут, разорят.

1000-2000 булок небольшой объем для любого даже мелкого городка 50-100 тыс человек. Думаю, если будет вкусных хлеб и вкусная цена, то проблем с реализацией быть не должно. На первое время делается просто низкая отпускная цена и бонусы закупщикам (ну хоть коньяк купи) . Потом через месяц другой, третий можно будет смотреть и корректировать цену. Отпускную цену конкурентов неплохо бы знать. Распечатать информацию и отправить владельцам магазинов продуктовых и павильонов, где продают хлеб. Адреса можно найти в налоговой (ну за денюжку конечно) или у ЦТОшников, обслуживающих кассы, но у них скорее телефоны.

В этом году лучше неначинать бизнес зависимый от сельского хозяйства, поля вызжены, покупка зерна за границей увеличена, цены на зерно увеличелись, возможности создания монополий очень высоки что неблаготворно будет влиять на ваш бизнес .рынок сбыта найти можно но и вэтом деле будет трудно изза цен

За низкую отпускную цену конкуренты сожгут или бритвой по горлу и в колодец кинут. с низкими ценами никто на рынок не пустит. Можно купить готовый хлебозавод около 4млн р. У МЕНЯ ТОЖЕ МЕЧТА ОТКРЫТЬ СВОЙ ХЛЕБО ЗАВОД. У нас в питере хлеб по моему делают из опилок и продают еще не свежий 2-3 дневный как скотам. а вот на даче хлеб ммм объеденье.