Кто подскажет? как правильно организовать швейный цех?

Общий алгоритм работы цеха: разработка лекал, крой, пошив, чистка, ОТК, утюжка, упаковка. Организация и комплектация цеха зависит от профиля продукта, который планируете выпускать. Оборудование можно дешево купить б/у в ателье, бывших гос. фабриках (сейчас многие их них разоряются, т. к. не умеют правильно наладить рынок сбыта и мобильность производства) . Важно найти опытного технолога, который убережет от ошибок произвоства, разработает систему оплаты, будет контролировать качество продукта. Не советую приглашать гастарбайтеров на начальном этапе, т. к. квота, разрешение на работу, временная регистрация потребует уму времени и средств, и нет гарантии, что это окупится. А пытаясь обойти законы рискуете серьезными штрафами и мотивами для шатажа неких структур. Вам придется задуматься и об организации проживания этих людей. Как вы будете контролировать качество изделий, объяснять технологические процессы сложных операций, не зная их родного языка? Гастарбайтерами можно разбавить уже сложившийся проф. коллектив, чтобы удешевить рабочую силу. К тому же они не "привязаны" к месту, а ориентированы только на з/п, найдут более высокую з/п в соседнем городе и уйдут всем цехом. А у Вас уже будут обязательства перед заказчиками.

Расскажу на примере пошива женской верхней. 1 цех - закройная, 2 стола, на одном кроят ткань, на втором - подкладку, дублирующую ткань. 2 цех - пресс, на котором к раскоенным деталям пришпаривают дубль и ставят номера деталей специальной машинкой. Потом сидят друг за дружкой швеи. У нас их было 6, у каждой своя операция, и еще две утюжильщицы, + одна на оверлок, одна на отглаживание готового изделия и последняя на пришивании пуговиц и упаковке. 2 бухгалтера, технолог, и самое главное - конструктор. Должен быть постоянный мастер на все руки и настройщик машинок.

Снять подвал, 20 малдован, участковому на лапу около пары десятков в месяц чтобы ничего ен видел и все )