есть желание открыть магазин и торговать мясом, но сомневаюсь, стоит или нет

нужно очень осознанно произвести анализ рынка:
оцените, сколько и каких конкурентов в районе, где планируете открыть магазин,
какова проходимость людей в этом месте.
не поленитесь поспрашивать людей (или возможно соц. опрос) , нужен ли такой магазин,
какой ассортимент нужен, каковы приемлимые цены, в какое время особенно важно, чтобы магазин был открыт.
сразу узнайте график всех православных постов и смело можете прогнозировать очень сильный спад продаж во время постов, т. к. сейчас очень многие начали поститься.
помните о главном - люди всегда есть хотели и будут хотеть, а у нас в России мясо - хоть и дорогой, но очень популярный продукт питания, большинство жить без него не могут.
так что при наличии плюсов (приемлимые цены, удобные график работы, всегда отличное качество) - успех непременно свалится к вам на голову.
могу даже вариант названия предложить - "Тёлочка" - и у входа красивую коровку-девушку нарисуйте - будет забавно и непременно отличит вас от конкурентов.
не забывайте, что у любого дела есть период окупаемости - первое время нужно быть готовыми к отсутствию читой прибыли.
а главное - занимайтесь делом, которое приносит удовольствие, подойдите к работе с душой -это обязательно к вам позитивом вернется.

сомнения будут тормозом. Или отбросьте сомнения, или не открывайте

Вот почему-то все хотят торговать--а производить ни кто не хочет???

тоже самое желание и у меня

Если у вас есть перерабатывающее производство или хотя бы знакомые, которые его имеют, то можно попробывать, а еще "моментик" в крупных городах все покупают в магазинах, в более мелких мясо, фрукты и овощи предпочитают на рынке.. . где вы будите мясо покупать или у вас свое подсобное хозяйство.. . в данной задаче много неизвестных

его сейчас-на каждом шагу