Почему при разработке web-сайтов из всех редакторов чаще всего отдают предпочтение блокноту "notepad"? Чем он лучше?

Уточнее - Notepad++. От майкрософтовского Notepad отличается кардинально.
И такими редакторами кода как Notepad++, VSCode, Brackets, как правило, пользуются для профессиональной вёрстки. А Dreamwaver, Muse, RocketCake... пользуются любители.
А про FrontPage лучше бы ты молчал - это худшее из того, что можно придумать для создания сайта.

«создании с нуля сайта» - именно потому, что учишься... а когда научился, то предпочтение отдаешь команде разработчиков сделать так, как тебе надо и не и бэт как они будут сов - ся, но чтобы сделали

Блокноту ?
Sublime Text/Prepros

Просто все перечисленные тобой редакторы, кроме notepad, - это WYSIWYG.
Они для того, чтобы дизайнер (не программист) мог сделать верстку. Но верстка получается как у кошки в жопе. Ни один нормальный программист ни в одном сколько-нибудь сложном проекте не будет таким пользоваться.
Плюс с профессиональными технологиями вроде React этот подход очень плохо сочетается.

И поэтому из твоего списка лучше всего именно notepad.
Ну а вообще, есть и sublime text, и vs code, и webstorm, но суть в том, что все это тоже "текстовые редакторы", а не WYSIWYG.

дык блокнот полюбасу у всех есть. Поэтому.

потому как ждать загрузки ide - больших редакторов долго

а блокнот или notepad++ и тд
маленький редактор быстро открыл мелочь исправил закрыл
не забывая только о правильной кодировки символов