На основании каких документов требуют изменение в военном билете категории годности при проведении ВВК???

Ну значит недостаточно твоих изменений в здоровье что бы поменять категорию годности.

Вопрос к вам: А кто вам сказал, что у вас статья 25 и что пункт в) ???
Это ведь сам себе не установишь... это решает ТОЛЬКО медкомиссия в военкомате или ВВК.
Статью не ставят врачи, не ставят гражданская поликлиника, статью не ставит любой, кто умеет читать.
ТОЛЬКО комиссия в военкомате или в госпитале.
НО если вы сами себе установили статью, то не мешало бы дочитать пункт в) ДО КОНЦА и внимательно пункт г)
...При улучшении состояния, компенсации болезненных проявлений, восстановлении способности исполнять обязанности военной службы освидетельствование проводится по пункту "г".
К пункту "г" относятся последствия травм головного и спинного мозга, при которых имеются отдельные рассеянные органические знаки, вегетативно-сосудистая неустойчивость и незначительные явления астенизации без нарушения двигательных, чувствительных, координаторных и других функций нервной системы.
В отношении граждан, освидетельствуемых по графе I расписания болезней, при наличии черепно-мозговой травмы в анамнезе за последние 3 года (подтвержденной медицинскими документами) заключение выносится по пункту "г".

Т. е. у вас реально ст. 25 Травмы головного, спинного мозга и их последствия. Последствия поражений центральной нервной системы от воздействия внешних факторов.
И пункт г) при наличии объективных данных без нарушения функций.
Т. е. категория здоровья Б-4.
Можете особо и не беспокоиться (я вас открою секрет... призывников с категорий б-4... в армию редко призывают... т. к. должностей, которые могут занимать военнослужащие с таким здоровьем очень мало.

Не понятно. Как это вы прошли ВВК, а потом вас направили в военкомат. А ВВК вы где прошли?