Не понимаю о частотах в музыке: слышимость уха, форматы и акустика: выше 20 кГц

Тут нужно различать два понятия. Частотные границы у аудифайлов и цифровых записей, и физические частотные границы.

У аудиофайлов есть такой параметр как частота дискретизации. Во время записи звукового сигнала сохраняется не вся форма волны, а только информация об опорных точках, по которым потом эта волна может быть восстановлена. Такой процесс называется дискретизация, а частота с которой берутся опорные точки - частота дискретизации. Для того чтобы достоверно восстановить сигнал частота дискретизации должна быть выше частоты исходного сигнала более чем в два раза. Для качественного восстановления и того больше Просто возьмите одну и ту-же песню где много ударника с железом (или любой другой инструмент с высокими частотами) с высокой и низкой частотой дискретизации. Слушайте тарелки и вы поймёте.

Теперь к ушам. Слух в отличие от цифровых записей ограничен с двух сторон. И хотя человек не может слышать частоты, не входящие в слуховой диапазон, он может ощущать их. Так любые колебания (особенно сильные) ниже басовой границы слуха могут чувствоваться как ухом, так и всем телом (например басы в клубе, или кинотеатре) , а частоты выше верхней границы вносят небольшие изменения в звучание и субъективно окрашивают его. Считается что чем выше верхний частотный порог у наушников, тем реалистичнее они передают звук. Хотя в большинстве случаев высокий частотный порог абсолютно бесполезен, так как звук уже убит низкой дискретизацией и плохим кодированием.

То что пишут на акустике на наушниках, в это я особо не верю, человеческое ухо насколько мне известно не воспринимает более 18 кгц и часто пишут на аудио товаре 20-20 кгц и всё на этом, но как бы там не было, что-бы там не было написано, от цены аппаратуры, колонок, проводов, от стабилизаторов от дисков зависит качество звука.