Существуют ли примеры транссексуализма среди животных?

Сплошь и рядом. Только у животных это не называется транссексуализмом.
У животных не различается по внешним признакам транссексуальное и гомосексуальное поведение, поэтому мы не можем выделить у животных два отдельных феномена.

Кстати, у детей тоже часто не различаются: многие (но далеко не все) пре-гомосексуальные дети в детстве проявляют гендерно-неконформное поведение (мальчики-будущие геи МОГУТ быть женственными, а девочки-будущие лесбиянки МОГУТ быть маскулинными, но это не обязательно и не всегда так) , которое потом может исчезать, а может и оставаться во взрослом состоянии (откуда маскулинные лесбиянки-буч и женственные "пидовки" среди геев - и тех, и других отнюдь не большинство, но они есть и они заметны, ярко бросаются в глаза и, к сожалению, определяют общественные стереотипы восприятия геев и лесбиянок) .

И наоборот, многие пре-транссексуальные дети, до того, как осознают себя транссексуалами, могут ошибочно считать себя лесбиянками (в случае FtM) или геями (в случае MtF).

А если рассматривать внутриутробное развитие плода, то вообще окажется, что и гомо/би, и транссексуальность -- это феномены одной природы, и разница чисто количественная, в степени маскулинизации или феминизации строения психосексуальных центров ЦНС. То есть тут нет жесткой дихотомии, нет разделения - вот тут геи, а вот тут уже MtF, а есть целый спектр, непрерывный континуум состояний, и кто получится - определяется, грубо и упрощенно говоря, уровнем пренатальных андрогенов в критический период закладки мозга плода.

В то же время: во взрослом состоянии сексуальная ориентация и гендерная идентичность у человека АБСОЛЮТНО РАЗНЫЕ и никак не связанные веши, и MtF может быть любой ориентации, включая и лесби (как и любая обычная женщина) , и FtM тоже может быть геем или би.

Морской конёк (рыбка такая).

В желтой жаркой Африке,
В центральной ее части,
Как-то вдруг, вне графика,
Случилося несчастье.
Слон сказал, не разобрав:
- Видно быть потопу!.. -
В общем так: один Жираф
Влюбился в Антилопу.

Тут поднялся галдеж и лай,
И только старый Попугай
Громко крикнул из ветвей:
- Жираф большой - ему видней!

- Что же, что рога у ней? -
Кричал Жираф любовно. -
Нынче в нашей фауне
Равны все поголовно!
Если вся моя родня
Будет ей не рада, -
Не пеняйте на меня -
Я уйду из стада!

Тут поднялся галдеж и лай,
И только старый Попугай
Громко крикнул из ветвей:
- Жираф большой - ему видней!

Папе антилопьему
Зачем такого сына?
Все равно - что в лоб ему,
Что по лбу - все едино.
И жирафов зять брюзжит:
- Видали остолопа? -
И ушли к бизонам жить
С Жирафом Антилопа.

Тут поднялся галдеж и лай,
И только старый Попугай
Громко крикнул из ветвей:
- Жираф большой - ему видней!

В желтой жаркой Африке
Не видать идиллий.
Льют Жираф с Жирафихой
Слезы крокодильи.
Только горю не помочь -
Нет теперь закона.
У Жирафов вышла дочь
Замуж за Бизона.

Пусть Жираф был неправ,
Но виновен не Жираф,
А тот, кто крикнул из ветвей:
- Жираф большой - ему видней!

гиена...