можно ли индефицировать глутамат натрия, если да то как?

Обычно анализ проводится с помощью электрофореза:
http://www.springerlink.com/content/2417h13752gm8820/
Отравиться глютаматом однако непросто. Вы уверены что не перепутали с глютеном?
Несмотря на различные "данные" глютамат натрия - достаточно безвредное вещество, поскольку глютаминовая кислота - это одна из необходимых аминокислот. Единственная опасность глютамата натрия (когда его слишком много) - это нейтрализация желудочной кислоты, которая предохраняет нас от вредных бактерий.
http://www.forums.aboutmecfs.org/showthread.php?7518-Glutamate-in-foods-increases-food-poisoning-by-protecting-bacteria-from-acid

Кстати, что такое "индифекация"? Может "индефекация", что можно попросту назвать "запор"?

http://ru.wikipedia.org/wiki/Глутаминат_натрия

Делать-то особо нечего.
Он почти везде есть.

Достоверная информация - отравиться можно чем угодно, дело только в дозе.

вот если ты пройдёшь по знайкиной ссылке, то на первой же странице в конце центральной - начале правой колонки, увидишь перечень возможных методов определения со ссылками на лит. источники. не лень - ищи их.

никак ты его не индифицируешь, не идентифицируешь.
у тебя, судя по грамотности, реактивов и приборов нет.

качественные реакции не прокатят. он находится в смеси аминокислот и белков, которые будут хором давать положительные общие реакции подлинности.
посмотреть, есть ли он, возможно с помощью хроматографии в тонком слое сорбента.
совместить обнаружение с количественным определением можно методом высокоэффективной жидкостной хроматографии, ну и электрофореза.. . скорее всего, количественное определение возможно методом ионообменной хроматографии.
и разумеется хромато-масс-спектрометрия

Это пищевая добавка, которая служит для усиления вкусовых ощущений. Усиливается чувствительность рецепторов языка.
Так же это натуральное вещество, встречается в природе и относится к условно незаменимым аминокислотам. Есть она и в организме человека. При этом метаболизм глутамината (правильное название) естественного и метобализм искусств. не отличаются. Применяют при диетах, но может пострадать зрение!! !
Присутствует практически во всех естественных продуктах: мясо, овощи, молочные, в рыбе..