Почему вода при охлаждении расширяется,а при нагревании сужается?Хотя по физике должно быть наоборот?

И не только вода
"Вода — это одно из немногих веществ на Земле, которые расширяются при переходе из жидкой фазы в твёрдую (кроме воды, таким свойством обладают висмут, галлий, свинец и некоторые соединения и смеси) "
А вот почему, еще точно не известно

Уверяю, Вас, Дмитрий, вода физике никак не противоречит.
Расширяется вода при переходе из кристаллического состояния (лед) в жидкое в интервале температур от 0 до +4 градусов Цельсия. Такое аномальное поведение связанно с структурой и формой молекулы. Со школы известно, что H2O выглядит как изогнутая гантель: в центре атом кислород (O) по краям атомы водорода (H). В твердом состоянии “гантельки” застывают, образуя рыхлую структуру с множеством пустот между молекул. При нагреве Н-концы соседних молекул отрываются друг от друга и “проваливаются” в пустоты. Приблизительно так можно представить себе картинку уплотнения воды.
При чем вода не единственное вещество с температурными аномалиями, также себя ведет и германий и железо и множество других веществ в определенном температурном диапазоне. Более того, в любом радиомагазине Вы можете купить пластиковые трубочки (термоусадку) . Такую трубку надевают на провод, обдувают феном и она сжимается, образуя плотную изоляцию прямо на месте. Никаких фокусов, никаких нарушений физики.

вода при замерзании кристаллизуется в лед, а

вода расширяестя и при нагревании и при охлаждении

Потому что вода в жидком состоянии при охлаждение переходит в лёд (так как молекулы сцепляются друг с другом) , таким образом образовывая кристаллическую решётку так вот она и расширяется, а при нагревании молекулы начинают хаотично двигаться и температура растёт и лёд тает (решётка рушится) и вода вновь переходит в жидкое состояние.

Вода при охлаждении НЕ расширяется, расширяется лед. Лед не вода.

Испаряется быстрее!