у негроидной рассы в коже много меланина для защиты от ультрафиолета, а от чего или для чего большие губы?

Есть биологический закон ( к сожалению не помню как называется ), который гласит, что чем в более жарком климате обитает животное, тем более большие у него будут переферические органы (извиняюсь за неточность формулировки) . Например аналог гигантских ушей слона в антарктиде не найдешь.
То же самое я думаю применимо и к людям.

Скоре6е всего это от пищи которую они ели тисячи лет игубы у них приспаособилис к такой пище

Найдите Антропологию Хрисанфовой Е. Н (есть в свободном доступе в интернете) . Процитирую Вам описание африканских негроидов:
Н е г р с к а я малая раса. Популяции этой расы наиболее много-
численные в Африке. Они обитают в саванне и прилесной зоне. Класси-
ческая характеристика негроидов восходит именно к особенностям негр-
ской расы. Внутри нее есть подтипы, но мы их не рассматриваем. Цвет
кожи темный и очень темный. Цвет глаз темный, как и у всех остальных
жителей экваториальной области. Волосы сильно курчавые и спирально
завитые. Нос широкий в крыльях, с низким и плоским переносьем. Губы
толстые, слизистая часть как бы «вывернута» . Сильный альвеолярный
прогнатизм. Третичный волосяной покров средний и слабый. Глазная щель
широко открыта, глазное яблоко несколько выступает вперед. Межорбитальное расстояние большое. Длина тела средняя или выше средней. Корпус относительно короткий, конечности длинные, особенно предплечье и голень. Кисть часто длинная и узкая. Таз относительно небольшой. Поясничный лордоз сильный.
Б у ш м е н с к а я малая раса. В настоящее время обитает в пус-
тынных и полупустынных районах Южной Африки. Цвет кожи желтова-
то-бурый. Волосы и глаза темные. Волосы спирально завитые, слабо растут
в длину. Нос широкий, с низким переносьем. Третичный волосяной по-
кров слабый. Разрез глаз меньше, чем у негрской расы, складка верхнего
века развита хорошо, встречается эпикантус. Лицо несколько уплощено,
его размеры небольшие. Нижняя челюсть очень грацильна. Длина тела ниже средней. Сильный поясничный лордоз сочетается со значительной стеатопигией (жироотложение на ягодицах) , особенно у женщин. У взрослых сильно выражена рано развивающаяся морщинистость кожи. Приведенное сочетание признаков достаточно своеобразно, и потому некоторые антропологи выделяют бушменскую расу (под названием «капоидная» ) в самостоятельную большую, наравне с собственно негроидами. Предполагается, что в древности она была распространена более широко, в том числе обитала на север от экватора. Особенности этой расы достаточно хорошо фиксируются в ископаемых находках палеолита и мезолита Африки. Наиболее ясно представлена у бушменов.
Н е г р и л ь с к а я малая раса. К ней принадлежат популяции аборигенного населения тропического леса Африки. Пигментация и форма
волос такие же, как у негрской расы. Нос еще более широкий, но силь-
нее выступает вперед. Разрез глаз значительный, глазное яблоко часто
очень сильно выступает вперед. Третичный волосяной покров развит достаточно сильно. Длина тела очень малая, ноги относительно короткие,
руки длинные. Суставы очень подвижны. Время возникновения неизвестно, так как нет ископаемого материала.

Что же касается Вашего вопроса, о больших губах, ответ кроется в уроках Экологии-Биологии 7 - 8 классов. Это Правило Аллена.
http://elementy.ru/trefil/21100?context=21458
Африканские негроиды иллюстрирую тропический адаптивный тип человека, это всего лишь адаптации к условиям среды, такие же как и у любых организмов, обитающих в сходных условиях - просто увеличивается КПД теплообмена/теплоотдачи.

Чтоб целоваться.

Где-то нарыл: "Строение черепа и тканей головы людей негроидной расы заточено под жаркий климат. Волосы образуют воздушную подушку, и голова нагревается медленнее, несмотря на то, что волосы чёрные, большие надбровные дуги защищают глаза от попадания в них пота, широкий нос позволяет дышать горячим воздухом и способствует лучшему теплообмену, вернее даже теплоотдаче. Губы тоже имеют большую площадь для этой же цели. "