что такое ПРОБОЙ???

Это когда диэлектрик не способен больше удерживать приложенное к нему напряжение - резкое уменьшение сопротивления между электродами.

Если не повторять википедию, то пробой - лавинный рост числа носителей заряда, сопровождающийся резким скачком тока. Механизм пробоя зависит от среды. Например, в диэлектриках начинается лавинная ионизация, после чего материал может разрушится. Пробой в воздухе наблюдается в виде молнии. В полпроводниковой технике пробой в режиме пробоя работают стабилитроны и стабисторы. Даже в вакуме возможен пробой. Дело в том, что с поверхности нагретого проводника разлетаются электроны. При определенном соотношении параметров, эмиссионый ток возрастает скачком и возникает вакуумный пробой.
Это так, в общих чертах. А по серьезному, нужно читать специальную литературу по соответствующему разделу физики и техники.

выход из строя полупроводникового прибора.... или одного перехода в транзисторе

Корректно сформируйте вопрос. "Пробой" в электрике, "пробой" в баллистике, "пробой" на сленге

Электрический пробой — лавинный пробой, связанный с тем, что носитель заряда на длине свободного пробега приобретает энергию, достаточную для ионизации молекул кристаллической решётки или газа и увеличивает концентрацию носителей заряда. При этом создаются свободные носители заряда (увеличивается концентрация электронов) , которые вносят основной вклад в общий ток. Генерация носителей происходит лавинообразно. Различают поверхностный пробой и объёмный пробой диэлектриков. У полупроводников существует разновидность поверхностного пробоя, так называемый шнуровой эффект.
Пробой бывает и полезным, и вредным. К примеру, пробой изолятора на линии высокого напряжения является серьёзной аварийной ситуацией, а отсутствие пробоя бензовоздушной смеси на свече в двигателе внутреннего сгорания не позволяет запустить двигатель.