Почему зимой в атмосфере образуются именно снежинки, а не например просто замороженные микро комочки ?

Это результат процесса "ОДА" - Ограниченной диффузией агрегации, известном механизме порождения фрактальных структур:
Вот это НЕ (природные) СНЕЖИНКИ, а результаты моделирования процесса ОДА:

Это зависит от скорости роста кристаллов и температуры воздуха.

Если вода замерзает медленно, то она образует снежинки.

Но если они падают в тёплом воздухе, то оплавляются и превращаются в те самые "микрокомочки".

А если вода замерзает быстро, то получается просто мелкая ледяная пыль.

Во время роста кристалла, молекулы не складываются вместе с совершенной регулярностью, и обычный кристалл снега содержит огромное число кристаллических дислокаций и дефектов кристаллической решетки, которые так же располагаются в объеме кристалла случайным способом. Другой причиной многообразия кристаллов снега является тот факт, что рост всякого кристалла является чрезвычайно чувствительным к внешним условиям. Во время роста кристалла снега, внешние условия постоянно изменяются, снег падает, и его заключительная форма отражает «историю» изменения этих условий роста. Большой красивый образец формируется, когда кристалл снега имеет длинную сложную «историю» роста. Чем более сложная «история» роста, тем более маловероятно, что любые два кристалла испытают точно ту же самую «судьбу» .
При падении снежных кристаллов через облако, содержащее переохлажденные капли воды образуется снежная крупа.

помойму дело в кристаллизации) это же лед) не комками а по граням, в четкие фрактальные фигуры) короче оптимальное соединение частиц льда в зависимости от условий) температура, давление, короче погодные, и даже доказано что нейрофизиологические воздействия на воду в момент замерзания тоже имеют силу))

Потому что Так красивее)))