Как эволюционируют органы чувств человека????

Медленно. Ты не смог бы наблюдать процесс воочию, продолжительность жизни для этого недостаточна. Да и продолжительность десятка жизней - тоже.
Если бы ты не только "слышал" о теории эволюции (вот он, современный уровень интеллекта) , но и почитал о ней, изучил бы - хотя бы на научно-популярном уровне, то механизм этой эволоюции был бы тебе понятен и так. Он на самом деле совершенно несложен по принципам. Его мощь достигается не от сложности процесса, а только за счет больших промежутков времени и большого статистического количества "подопытных".
А насчет деградации - какая разница. Эволюция - не обязательно восходящий процесс. Эволюция - это просто постепеннай трансформация одного в другое. А уж в сторону усиления или деградации - это определяется ситуацией.

Никак! !
Дело в том, что человек, в отличие от остальных животных - НЕ эволюционирует!
Движущей силой эволюции является ЕСТЕСТВЕННЫЙ ОТБОР - т. е. выживать должны особи, имеющие эволюционное преимущество. Остальные - погибать или не находить пары для продолжения рода.

В человеческом обществе выживают ВСЕ. Слепые, глухие, без обоняния, даже без чувства равновесия (как Новелла Матвеева) . Конечно люди умирают от болезней и гибнут - но особенности организма на это систематического влияния не оказывают.

Они скорей деградируют.

Смею предположить, что все чувства человека постепенно отмирают, поскольку перестают самостоятельно трудиться!
Помните?
"Душа обязана трудиться
И день и ночь! "

Долго и нудно если в течении миллиона лет пялиться в монитор то глаза увеличатся в объеме раза в три и будут красными и в даль уже смотреть не сможешь только будешь видеть в близи. все зависит от факторов окружающих так и приспосабливается человек по немногу

по мере надобности