Почему скисает молоко во время грозы?

Действительно, что-ли скисает? Или это шутка? И при чём тут гроза? Озон что-ли как-то влияет?

бедные доярки! Начиная с майской грозы и до осени они терпели бы одни убытки :))))))))

Просто коровы от страха доятся простоквашей ;)

Не знаю, насколько это правда, я этому не верю. Но если это действительно так, то можно "придумать" такое объяснение: Температура в канале молнии очень высокая (какая точно я не знаю, врать не буду, а искать - лень) . Поэтому могут протекать такие реакции: 3 О2 -----> 2 О3 и N2 + 2 O2 ------> 2 NO2, т. е образуются озон и диоксид азота. Озон намного более сильный окислитель, чем кислород, и если он каким-то образом попадет в молоко, то он может окислить какие-то компоненты молока до органических кислот. Еслив молоко каким-то образом попадет диоксид азота, то растворяясь в воде (основной компонент молока) он образует азотную и азотистую кислоты по реакции: 2 NO2 + H2O -----> HNO3 + HNO2. Попадание этих кислот в молоко уже само по себе означает "скисание". В то же время, обе эти кислоты, как и озон могут окислить компоненты молока до органических кислот.
То, что при грозе (в молнии) озон и диоксид азота образуются - это чистейшая правда. Но попадают ли они в молоко и оно из-за этого скисает - не более, чем наукоподобная "спекуляция" (в хорошем смысле этого слова) . Лично я не верю в эту байку, что "молоко скисает во время грозы".

Единственная научная статья на это тему была опубликована давным давно

Treadwell, A.L. The souring of milk during thunder-storms (1891) Science, pp. 178-179.

После 1996 года на нее никто ни разу не сослался.

Любопытно, не находите?