Какой механизм восприятия температуры? Человек может отличить холодное от теплого, но как это происходит?

Внутри кожи есть масса специальных клеток - рецепторов. Часть из них реагирует на изменение температуры. Примерно это выглядит так - в клетке-рецепторе есть специальные молекулы, которые реагируют на изменение температуры и увеличивают или уменьшают уровень электрического потенциала в клетке (пропуская ионы - заряженные частицы - внутрь или наружу клетки) . При достижении некоторого порога клетка передает по нервам импульс в спинной мозг, а оттуда в мозг. Там происходит обработка сигнала, которая формирует нашу психическую реакцию - ощущение тепла или холода.

Вещество капсаицин в жгучем перце нарушает работу чувствительных молекул, потенциал клетки меняется "на максимум", соотв. нервные импульсы создают у нас ощущение, что во рту (или на коже) - что-то очень горячее.

Интересно так же, что чувствительность клеток-рецепторов очень высока. Так, мы кончиками пальцев можем различать изменения в десятые и сотые доли градуса. А у некоторых животных, например змей, термочувствительные рецепторы еще круче - они позволяют "видеть" тепло и охотиться в темноте.

Холодовые и тепловые рецепторы

проведи простой эксперимент--поставь перед собой миску с водой комнатной температуры слева поставь миску с ледяной водой справа поставь миску с горячей водой какую только терпит рука. Теперь погрузи левую руку в ледяную воду, а правую в горячую, Подержи с минутку. Теперь обе руки отпусти в миску с водой комнатнои температуры. Для левой руки вода стала тёплой, а для правой руки холодной--- одновременно.

От рецепторов в теле к мозгу импульсом!