Скорость света замедляться может что ли? Показатель преломления - это показатель замедления скорости света в этой среде?

Да, конечно, именно так. А есть еще и эффект Вавилова-Черенкова, который возникает, когда заряженная частица в данной среде движется со скоростью ВЫШЕ, чем фазовая скорость распространения света в данной среде. Открыт еще в 1934 году, более 80 лет назад, деточка...

Скорость распространения света в среде - это свойство среды, а не света. Нельзя путать ее с константой с

Да, свет может замедляться в среде, но фотоны там двигаются всё с той же скоростью света в вакууме.

Скорость света в вакууме максимальная. Больше, чем скорость света в любой другой среде.
Понять просто.
Ты на пустой площади можешь бегать с максимальной доступной тебе скоростью.
Если начать на площадь выпускать народ, то твоя скорость будет уже другой и зависеть от многолюдности - свойств вещества в случае фотонов света.

По-другому.
В вакууме фотон излучился и летит без проблем, пока тебе в глаз или в измерительный прибор твой не попадет.
В веществе же фотон все время наталкивается на атомы. При этом он поглощается, атом переходит в возбужденное состояние и через некоторый промежуток времени излучает фотон. ТОт летит дальше, пока не встретит следующий атом... и т. д.

Кстати, тут становится понятным почему некоторые вещества свет не пропускают, а некоторые пропускают свет только одного цвета, а другие пропускают свет без проблем, но нет вещества, в роторм бы свет распространялся БЕЗ ПОТЕРЬ.
Не все атомы честные и обратно излучают поглощенный фотон :-)))

Всё сильно-сильно сложнее, но на пальцах вот как то так...

Скорость света в среде всегда ниже скорости света в вакууме.