у кого нибудь есть догадка - из чего состоит материя?

из энергии

По современным представлениям - из квантовых полей.

из ниток

Магнитный сгусток в пространстве

Сгусток энергии.

Из эфира...

Когда мы изучаем этот вихрь мы изучаем атомы и молекулы... Справедливо могут заместить... "атомы маленькие, а эта штука большая"... Верно, но если учитывать, что размер (масштаб) этого вихря меняется в зависимости от напряжения системы... например при напряжении 220 вольт его диаметр 2,2 см. (-+10%). А при напряжении 1 вольт всего, 1 мм. А при напряжении 30 000 вольт его диаметр уже 3 метра или то что называют "зоной ионизации". Поэтому в этой зоне зажигаются например неоновые лампы. Если уменьшать эту пропорцию дальше, до линейного размера электрона, мы получим напряжение, эквивалентное тому что называют "заряд электрона" в Кулонах. Таким образом изучая структуру вихрей мы фактически изучаем структуру атомов и молекул, в том числе и молекул ДНК. Всякая частица, атом или молекула это структурная конфигурация на магнитной решетке Земли. (некоторые коллеги называют ее гравитационная решетка). Вспомните опыты Эмото и стремление воды к идеальной сотовой структуре. Именно в момент, как его называют Ваши ученые "фазового перехода", в момент смены агрегатного состояния структура наиболее восприимчива к "получению информации", т. е. тупо к записи. Он сделал вывод: "вода обладает памятью". Но не вода... а магнитное поле Земли, "место" на котором и есть молекула воды... Он справедливо заключил, что "информация влияет на воду в зависимости от намерения, "знака эмоции".

Материя -это то, из чего все состоит. Для этого и придумали этот термин. А вопрос о составе материи бессмысленный.

Материя состоит из материи и так далее бесконечно.

Материя - это то, из чего всё состоит. Это фундаментальное обобщающее понятие, поэтому некорректно ставить вопрос, из чего состоит "сама материя". Можно лишь говорить о её структурных элементах (известных и гипотетических). Догадки и хорошо проверенные теории, описывающие структуру материи (частиц и полей) есть у учёных-физиков. Если кратко, то большинство тел состоит из молекул, атомов, ионов и электронов (для веществ немолекулярного строения). Молекулы - из атомов, атомы - из электронных оболочек и ядер, ядра - из нуклонов, нуклоны - из кварков. И всё это связано воедино взаимодействиями, переносчиками которых являются бозоны нескольких видов.

На популярном уровне это все описано во многих книгах.
Могу порекомендовать, например, книгу "Фундаментальная структура материи. Рассказ о новейших достижениях физики элементарных частиц и перспективах ее развития на будущее", Салам А., Эллис Дж., Гелл-Ман М., Уилкинсон Д., Пайерлс Р., Перкинс Д. Под ред. Дж. Малви. Пер. с англ. и ред. А. Д. Суханова. — М.: Мир, 1984. Книга вышла 33 года назад, но практически не устарела. Она описывает Стандартную модель, которая за эти годы не изменилась, а лишь получила новые подтверждения (все новые факты прошедших 30 лет - и массы нейтрино, и последние поколения кварков, и бозон Хиггса - всё это в книге есть, т. к. давно предсказано стандартной моделью; новых работающих теорий так и не появилось, распад протона так и не обнаружен...). Т. е. книга по-прежнему актуальна, рассказывает о современной работающей и проверенной теории строения материи. В качестве обзора современных идей (но пока только идей, которые далеки от статуса физических теорий) можете почитать книги Брайана Грина (сторонника струнных теорий) и Ли Смолина (сторонника идей, альтернативных "струнам").

P.S. 1. Материя не является "сгустком энергии" (так же, как автомобиль не является сгустком скорости). Это проверено - у частиц материи много разных свойств, и энергия - лишь одно из них.
2. Материя не является "магнитным сгустком" (а также "электромагнитным сгустком"). Идеи, что вся материя имеет электромагнитную природу, что элементарные частицы - лишь проявления электромагнитного поля, была популярна в начале прошлого века, но не получила подтверждения - свойства реальности оказались куда богаче.
3. Материя не состоит ни из эфира, ни из вакуума. Какова реальная структура материи, и что такое физический вакуум, описано в рекомендованной мною книге.

из малинового варенья

Из вакуума!

Вообще, частица материи-более высокий энергетический уровень вакуума в локальной точке.