вот живет человек 500 лет и к концу жизни в здравом уме, много ли у него знаний накопилось за эти годы?

Все зависит от приоритетов, на которые он расходовал силы своего здравого ума за отчетный период.
Есть люди, но их мало, для которых приобретение и усвоение новых знаний - ни с чем не сравнимый кайф. Такие люди учатся всю жизнь и, действительно, уносят с собой в могилу невосполнимый кладезь знаний.
Есть люди, которые учатся чему-то на начальном этапе жизни, а потом используют полученные знания на практике. Такие к старости становятся жуткими ретроградами, ибо понять и принять новое не в состоянии, ругают молодежь за то, что у нее все не так как надо, брюзжат и безуспешно пытаются затормозить прогресс.
Ну, и есть такие, которые вообще не умеют, а поэтому и не любят учиться. Таким чем дольше жить, тем страшнее и непонятнее.

не накопится...
---
Вы много умных знаете старше 70? )
---
хотя... что-то я слишком ограничиваю критерии...
Вы ВООБЩЕ много умных знаете? ))))

Понимаете мысль? О чем я? )
Если чел тупой в 18, то он в 518 станет только еще тупее )))

глупости и маразма накопится гораздо больше

Вот живёт человек, до 60 лет. 18 лет он учился, остальное пахал как конь. Много ли у него знаний осталось за эти годы? :)

скажем так, знаний накопиться может не мало, но в глазах других людей, которых он старше и выше по развитию он будет идиотом, так как в нашем обществе, человек который не похож на стадо - это фрик и идиот

Смотря в каком виде хранить. Мозг столько не уместит, Если записывать, то наверное много будет